Ein voller Terminkalender

oder mehr als nur ein Pflichttermin...

wenn ich zur Zeit so meinen Kalender durchschaue, dann ist die Anzahl der Tage in Berlin eher klein. Zur Zeit lockt die Welt und so gerne ich auch dem Lockruf der Ferne folge, so klarer wird mir:
Berlin bleibt da ein wenig auf der Strecke, ändern lässt sich das leider nicht sofort, aber ab Juli werde ich meine Reisetätigkeit drastisch einschränken, bzw hauptsächlich für rein private Zwecke nutzen.

Der nächste Termin der ausserhalb von Berlin ansteht ist allerdings ein fester Eintrag, der schon fast immer ein Jahr vorher feststeht: Cocktails & Dreams alias das Forumstreffen der Cocktailnerds!
Wer einmal bei diesem Haufen Verrückter und Cocktailsenthusiasten zu Gast war, der weiss sie sind der wahre Kern vieler Cocktailinnovationen. Diese Jungs und Mädels infizieren ihren Freundes- und Bekanntenkreis mit ansteckenden Epidemien a la Manhattan-Fieber und Old-Fashioned-Sucht, bewirken so manche Sex on the Beach-Allergie und massive Long Island Ice Tea-Unverträglichkeit. Diese Anhänger des Barflyzismus erheben barkeeper zu ihren Gralshütern des guten Geschmacks und kämpfen vehement für die kleinen Marken und fantastischen Spirituosen der Backbords ihrer Lieblingsbar.
So manch junger Padavan aus diesen Reihen hat schon den Sprung aufs Siegertreppchen von hochdotierten und überaus anerkannten Wettbewerben geschafft und einige von ihnen arbeiten hinter dem Tresen nun. Für mich sind sie die Keimzelle der Barrevolution, die nun auch vor dem Tresen immer mehr Anhänger findet.
Dieses Event lasse ich mir auf keinen Fall entgehen, auch wenn mein Terminkalender dieses Jahr alles getan hat, um mich daran zu hindern, doch dazu liebe ich diese Irren viel zu sehr...
Dieses Jahr ist Frankfurt der Austragungsort und solche Orte wie die legendäre Pinke Bar werden mit Sicherheit ihren Kultstatus dadurch noch vergrössern. Ich bin gespannt was das Orgateam Frankfurt alias der Cocktailpodcast auf die Beine gestellt hat, wird der Flughafen flächendeckend mit genialen Cocktails geflutet? oder ?? oder???

Ich bin gespannt und freue mich sehr darauf...
17.05.2012 - 20.05.2012 Cocktails & Dreams
Cocktail-Forumstreffen in Frankfurt am Main

Die Rückkehr der Hausbar

oder der mühsame Weg der Barkultur...



Wie Ulf-Neuhaus via Facebook gestern verlautete:

Die Rückkehr der Hausbar > der leise Tod der Barkeeper!

In dieser Botschaft verwiess er dann auch noch auf einen Link in Süddeutsche.de.
Ich bin ein grosser Fan der Süddeutschen gewesen und einige ihre Ausgaben wie das Magazin halte ich bis heute für extrem lesenswert, aber Helmut Adam & Alexander Troppmann haben durchaus recht mit ihrem Hinweis, das die Süddeutschen in den letzten Jahren arg an Qualität verloren hat. Doch warum rege ich mich so über die Süddeutsche auf, wer es noch nicht getan hat, dem empfehle ich mal die Fotostrecke des Links anzuklicken.
Ich kann Bastian Heusers Meinung dazu nur allzu gut verstehen:

Wie ich solche grottenschlecht recherchierten Füll-Artikel hasse...und das in der Süddeutschen...

Doch was mich extrem geärgert hat, war das Ulf Neuhaus denkt, das diese Rückkehr zur Hausbar der leise Tod der Bartender wäre.

Sorry Ulf,
aber das ist absoluter Schwachsinn!!!
Du, als ehemaliger Koch, solltest das eigentlich besser wissen!
Diejenigen, die sich teure Profi-Küchen in ihre Eigenheime einbauen lassen, gehen noch öfter auswärts essen, als die mit den normalen Küchen. Nur wer sich auskennt, kann die Qualität auch schätzen! Der Mensch war seit Beginn seiner Evolution ein Selbstversorger, aber er ist halt auch gern ein geselliges Wesen und deshalb treibt es ihn raus unter Menschen, egal ob nun um zu speisen oder trinken.

Viele Leute träumen von einer Hausbar, aber wer verwirklicht schon seine Träume...
Ich kenne einige dieser Menschen persönlich, die sich den Traum von der eigenen Hausbar erfüllt haben, aber das Internet ist voll mit Leuten die über ihre eigene Hausbar berichten:

Link 1
Link 2
Link 3
Link 4
Link 5
Link 6

Wie kommen solche Leute auf die Idee eine Hausbar zu haben zu wollen, weil sie vorher öfter in einer Bar waren und das einfach so toll fanden. Je besser ihre Barbesuche sind, desto eher sind sie davon begeistert und wollen mehr darüber erfahren. Es wird für sie zum Hobby: Cocktails trinken, vielleicht sogar zur Leidenschaft und nun wollen sie erst recht noch mehr darüber erfahren...
Das sind die Menschen auf die sich jeder Barkeeper freut, wenn er mal wieder stundenlang einfach nur eine Caipi-Maschine war und endlich mal wieder so etwas wie Anerkennung und Respekt erfährt für seinen Beruf.
Die Jungs vom C&D-Forumstreffen kennen meine alljährlichen Ansprache schon und ertragen sie einfach heldenhaft jedes Jahr aufs neue. ;-) (Stimmts Zeed?!?)
Aus diesen Nerds & Freaks sind einige echte Bereicherungen für die Barszene in Deutschland gekommen in den letzten 2 Jahren:
So z.Bsp. die Jungs von Forgotten Flavours,
oder sogenannte Hobbymixer, die auf einmal bei Profi-Wettbewerben (Drambuie-Contest, BMGP, Amarula...) ganz vorn mitgemischt haben,
eine brilliante Meisterleistung eines dieser Wahnsinnigen führte wohl zum größten Onlinetasting Deutschlands,
keinesfalls zu vergessen die grosse Barbloggerszene mit solchen Vorzeigeblogs wie Trinklaune, Cocktails Old Fashioned, Cocktailwelten und und und...

Die Rückkehr der Hausbar ist für mich ein erstes Zeichen, das die Barkultur sich langsam wieder einen Platz im Lebensgefühl der Menschen in diesem Lande sichert.

C&D besetzen das Tonstudio

oder auf der anderen Seite des Tresens...



Nach ausgiebigem Essen und gemütlichem Plausch im Restaurant zur alten Ziegelei



zogen die mutigen Cocktailrecken vom C&D-Forum nun zum Mis en place-Aufbau ins Tonstudio.



Die Sonne strahlt und mit eben solchem sonnigen Gemüt wurden wir von unserem heutigen Hausherrn (Florian - Stuttgarts fleissigster Nachtarbeiter) empfangen.



Nach einem harten Abstieg in die Untiefen der Stuttgarter Partyszene, sondierten wir begeistert unseren neuen Arbeitsplatz. Florian umsorgt und hegt uns wie wild, selten so einen netten Gastgeber erlebt, der eine Horde wilder Barnerds so begeistert hinter seinen Tresen lässt.



Vielen Dank an Florian! DANKE!!!

Gooodddd Mooorrrnningggg Stuttgart

oder der Morgen danach...

Nachdem ich gestern Stuttgart doch noch pünktlich erreichte und erstmal die Probleme mit dem Hotelzimmer klären musste (ein fiepender Zimmer-Trafo liess mich mein Hotel wechseln),
erreichte ich dann endlich unser erstes C&D-Basislager in Untertürkheim. Nach einem ausgiebigen Essen und einem anschliessenden kurzen Duschstop in meinem Hotel direkt um die Ecke, kam ich dann leicht verspätet zum Agricole Rhum-Tasting (grosser Dank an Achim, der mir die ersten 6 Proben sicherte). Das Tasting war toll gemacht von den Stuttgarter Jungs, doch leider trafen nur wenige der auserwählten Rhums meinen persönlichen Geschmack. Die Stimmung war sehr gut und ausgelassen so fanden sich schnell immer wieder unterschiedlichsten Grüppchen zusammen zum plaudern und fachsimpeln.
Ein weiterer Programmpunkt war dann der Cocktail-Contest zum Thema Pisco. 6 mutige Teilnehmer hatten sich gefunden und versuchten, die C&D-Freunde + uns die Jury mit ihrem Kreationen zu überzeugen. Der klare Gewinner war Jan (der Praktikant der Herzen) mit einem tollen Vortrag (zum Teil in Reimform) und einer echt stimmigen Variante eines Pisco-Brambles. Natürlich quälte ich die Anwesenden auch noch mit einer Rede, aber das haben sie mir toll verziehen. Danach ging es dann an freie Mixen und es war toll zu erleben, wie begeistert und ohne Streit es da hinter der Bar zuging. Es gab fantastische Cocktails zu verkosten und so mancher Genever Collins wurde schnell gemeinsam geleert (vielen Dank an Jonas, aber bitte das nächste Mal größere Gläser bitte).

Ganz besonderen Dank an die Mixschule Stuttgart, für deren tollen Support!!!

Heute geht es weiter im Programm:
Barbesetzung im Muttermilch Tonstudio
Nerds mixen für Gäste und Bartender!!!
muttermilch
Theodor-Heus Str. 23
70174 Stuttgart
Telefon: 0711 / 4114588
Telefax: 0711 / 4114589

C&D Forumstreffen

oder ein wenig anders sind wir schon...

Mixologen, Cocktailnerds, Spirituosenfreaks, Barfliegen oder Cocktailians nennt uns wie ihr wollt und mögt uns oder auch nicht, aber wir lieben und leben so etwas wie Barkultur. Wir verehren virtuose Mixer, geniale Gastgeber, verrückte Tüftler mindestens so sehr wie ausgefallene Drinks, berauschende Cocktailkarten, einzigartige Liebe zum Detail, die glückselig machende Atmosphäre einer tollen Bar.
Wir schwärmen für Bars im Freundeskreis und schleppen sie ungläubig in diese Tempel des Rausches und der puren Lebensfreude. Wir missionieren im Auftrag des delikaten Aromas und der faszinierenden Vielfalt der Spirituosenwelt. Wir investieren in Drinks und Cocktails unabhängig von Happy Hour und sonstigen Marketing-Alpträumen von Barbesitzern.

Ja, wir sind zuweilen anstrengend, aber wir sind es auch die bereitwillig selbst die wildestens Ideen mit euch verkosten und immer wieder eure Kreativität herausfordern, wenn ihr an manchen Abenden das schicken der 70 Caipi so leid seid.

Diese Wochenende hat sich der wildeste Haufen dieser Freaks zu seinem alljährlichen C&D-Forumstreffen in Stuttgart angesagt. Viele freuen sich schon seit Wochen darauf endlich mal wieder hoffnungslos zu fachsimpeln, aber auch endlich mal wieder im Kreis von Gleichgesinnten, das zu zelebrieren was sie sonst nur zu Spinnern im Freundes- und Bekanntenkreis macht. Sich mit Freunden der Barkultur über Cocktailrezepte, deren Zubereitung und all den 1000 anderen Details drumherum auszutauschen und es richtig geniessen zu können, denn eines ist sicher:

Genuß ist unsere Leidenschaft!!!

Barkultour Stuttgart

oder jetzt rockt Stuttgart aber richtig...

Wer kennt hier Dino Zippe nicht? Das kann ja gar nicht sein???
Dino - das ist einer der treibenden Kräfte Stuttgarts und jemand der beruflich Vollgas schon zuweilen für Standgas hält. Fantastisch was er da in letzter Zeit mit viel, viel Unterstützung da auf die Beine gestellt hat und im Jahr 2010 soll die erste Ernte nun mal eingefahren werden. Da bin ich gerne auch mal behilflich und werde während der Messe Barkultour 2010 für einige Tage in Stuttgart verweilen, ein wenig die Stadt mitrocken und mich von der charmantesten Stadtführerin des ganzen Südens durch die Barszene geleiten lassen.

Also liebe Stuttgarter wundert euch nicht, wenn eure schönste Tochter der Stadt mit so einem Barnerd abhängt, sie tut es für die Barszene der Stadt! ;-)

Dino, ist ein überaus, toller Bartender und hervorragender Gastgeber mit dem quirligen Charakter eines Tasmanian Devils. Stets freue ich mich, wenn Dino und seine Jungs in der Stadt sind und für einige Drinks nochmal kurz vorbeischauen und plötzlich es schon wieder mal früher morgen ist...
Der nächste Schlag der Stuttgart wohl im neuen Jahr erreichen wird, ist dann wohl erst im Mai, aber die wilden Barszene-Supporter des C&D-Forums werden 2010 der Stuttgarter Barkultour ihr eigenes kleines Highlight aufdrücken. Das C&D-Forumstreffen wird mit Sicherheit wiedermal ein wildes und sehr charmantes Treffen der Barnerds und Old-School-Cocktailfans.
also Barfans passt auf und schaut nach Stuttgart, die Stadt rüstet sich zum Showdown...