Gestern überraschte mich Dejan vom Salut! mit der überaus gelungenen Präsentation eines aktuellen Drinks von seiner Monats-Specialkarte...
also ab ins Salut! und probieren...
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Donnerstag, 7. April 2011
Delikates aus dem Salut!
oder meine Empfehlung der Woche: Maestro Ronero 23...
Gestern überraschte mich Dejan vom Salut! mit der überaus gelungenen Präsentation eines aktuellen Drinks von seiner Monats-Specialkarte...
also ab ins Salut! und probieren...
Gestern überraschte mich Dejan vom Salut! mit der überaus gelungenen Präsentation eines aktuellen Drinks von seiner Monats-Specialkarte...
also ab ins Salut! und probieren...
Montag, 21. Juni 2010
Fête de la Musique - Fest der Musik
oder der European & Worldwide Music-Day...
Vom Sommeranfang ist leider noch nicht viel zu spüren, aber die Fete de la Musique wird von Jahr zu Jahr grösser und langsam auch zu einer festen Institution in dieser Stadt.
Viele Bars und Cafes in Berlin zeigen an diesem Tag gerne mal ihre musikalische Seite und man ist überrascht wieviele Musiker hinter Deutschlands Theken stehen...
Dieses Jahr sind auf der Fete de la Musique auch die Kinder sehr stark vertreten und einige Plätze dieser Stadt werden von den Kinder gerockt, auch einige Bars haben ein klares Kindermusikprogramm, so zum Beispiel das Maigold in der Merseburger Str. 7, in 10823 Berlin.
Sehr gespannt bin ich auf das Team vom Salut in der Goltzstr. (Schöneberg), deren Planungen für die Fete de la Musique beschäftigen Caro & Dejan schon seit Wochen und sie bangen um das gute Wetter an diesem Tag. Also wer Zeit und Lust hat, sollte beim Salut unbedingt mal vorbeischauen...
Ich wäre auch im Salut, aber wir haben heute endlich mal wieder Barbesetzung im Marriott, daher haben wir uns dem Thema: Fete de la Musique, ebenfalls angenommen, wenn auch wohl eher in flüssiger Form...
Die Fete de la Musique basiert auf den folgenden Prinzipien:
- findet alljährlich am 21. Juni zum Sommeranfang statt
- ist ein Live-Musik-Fest
- ist ein außergewöhnlicher Tag für alle Arten von Musik
- ist ein Fest an dem alle MusikerInnen teilnehmen können
- alle teilnehmenden MusikerInnen treten ohne Honorar auf
- alle Veranstaltungen sind öffentlich und ohne Eintritt zugänglich
- ist vor allem eine Outdoor-Veranstaltung (unter freiem Himmel)
- Indoor-Spielstätten können sich auch beteiligen, wenn sie das Prinzip des freien Eintritt für alle Besucher wahren
- in diesem Sinne und ohne Gewinnabsichten verpflichten sich alle Co-Organisatoren die Fête de la Musique - Fest der Musik zu fördern und zu unterstützen
Vom Sommeranfang ist leider noch nicht viel zu spüren, aber die Fete de la Musique wird von Jahr zu Jahr grösser und langsam auch zu einer festen Institution in dieser Stadt.
Viele Bars und Cafes in Berlin zeigen an diesem Tag gerne mal ihre musikalische Seite und man ist überrascht wieviele Musiker hinter Deutschlands Theken stehen...
Dieses Jahr sind auf der Fete de la Musique auch die Kinder sehr stark vertreten und einige Plätze dieser Stadt werden von den Kinder gerockt, auch einige Bars haben ein klares Kindermusikprogramm, so zum Beispiel das Maigold in der Merseburger Str. 7, in 10823 Berlin.
Sehr gespannt bin ich auf das Team vom Salut in der Goltzstr. (Schöneberg), deren Planungen für die Fete de la Musique beschäftigen Caro & Dejan schon seit Wochen und sie bangen um das gute Wetter an diesem Tag. Also wer Zeit und Lust hat, sollte beim Salut unbedingt mal vorbeischauen...
Ein volles Tagesprogramm erfordert eine gute Planung!!!
Ich wäre auch im Salut, aber wir haben heute endlich mal wieder Barbesetzung im Marriott, daher haben wir uns dem Thema: Fete de la Musique, ebenfalls angenommen, wenn auch wohl eher in flüssiger Form...
Strawberryfields for ever... 9,50
oder wenn Perus Spirituose Nr.1 sich mit deutschen Erdbeeren vergnügt.
6 cl Pisco, 4 cl Ananassaft, 4 Erdbeeren, 3 cl Limette, 2 dash Orange-Bitters
I heard it through the Grapevine... 12,50
Trauben in jeder Art zaubern einen einzigartigen Sour
6 cl Pisco, 6 Weintrauben, 4 cl PX-Sherry, 2 cl vert jus
100% Champs & 100% Tequila... 12,50
Mexicos delikate Verführung zum Frappee
6 cl 1800 Anejo-Tequila, 3 cl Espresso, 2 cl Kahlua, 3 Bl Vanilleeis
Rum and Coca-Cola... 9,50
Ein Klassiker der Karibik im rauchigen Kleid
6 cl Pampero Seleccion, 15 cl Mexican Coke, Smoked Ice
Die Zuckerpuppe aus der Bauchtanztruppe... 9,50
Deutschlands Antwort auf karibischen Fancy-Firlefanz
6 cl Kaiser-Kümmel, 15 cl Rhabarbernektar, 3 cl Holunderblütensirup, 2 cl Zitrone, 5 cl Sekt
The Girl from Ipanema... 12,50
Brasiliens Temperament & das Feuer der Leidenschaft
6 cl Serra des Almas-Cachaca, 3 cl Limette, 2 Bl Mangokonfitüre, 2 cl Ahornsirup, Prise Chili
Summer in the City... 9,50
Ein abgewandelter Klassiker wird zum Hit des Sommers
6 cl Tanqueray, 2 BL Orangenmarmelade, 2 cl Grand Marnier, 2 cl Limette, Soda
Underneath the mangotree... 12,50
Miss Moneypennys Ersatzbefriedigung, fast so delikat wie 007
6 cl Ron Zacapa, 1 Bl Mangokonfitüre, 2 dash Orange-Bitters, 1 cl Mozart Dry
Freitag, 1. Januar 2010
Tops & Flops 2009 (2. Teil)
oder manchmal geht es aufwärts und abwärts zugleich...
Der April stand ganz im Zeichen der DBU und der Kritiker. Meine Meinung hinsichtlich der DBU habe ich offen kundgegeben und auch dafür viel Prügel einstecken müssen. Einigen hier in Deutschland ist es halt doch lieber, wenn sich möglichst wenig verändert. Für den Umbau der Bar war der April dann ein sehr erfolgreicher Monat und ich konnte das auch stolz anhand verschiedenster Bilder präsentieren.
Im Mai gab es dann mal wieder einige Machtkämpfe innerhalb der Barszene, obwohl Berlin ausgerechnet deren Epizentrum gewesen sein soll, fand ich dies nicht so. Die Berliner Bars kennen sich gut und es ist ein sehr freundliches miteinander. Ich nutze die wärmeren Tage des Mais, dann auch für einige dringend notwendige Bartouren, jenseits der üblichen Pfade. Als ein besonderer Lichtblick stellte sich dabei das Salut heraus und es sollte diesen Eindruck auch noch in den folgenden Monaten vehement unterstreichen.So ganz nebenbei eröffneten wir dann auch endlich unsere Bar!
Der Juni lockte mit vielfältigsten Events und weiten Reisen, bei denen ich ganz fantastische Menschen kennenlernen durfte. Ein Monat der viel Arbeit machte, aber auch ganz tolle Erlebnisse für mich parat hielt.
morgen geht es weiter...
Samstag, 23. Mai 2009
auf Bartour in Schöneberg & Kreuzberg
oder einfach mal den Kiez erkunden
Wenn man schon mal richtig Zeit hat, dann sollte man diese auch richtig nutzen, also zog ich raus in Berlins Nachtwelt.
Erste Station an diesem Abend war das Salut in Schöneberg. Dejan und seine Crew versuchen ohne die "gediegene nobel Attitüde" auszukommen, sie bieten einfach gute Cocktails und lockere Atmosphäre am Ende der Goltzstr. Der Laden ist recht klein, aber sehr gemütlich und man kommt schnell mit den anderen Gästen auch mal ins Gespräch. In der Karte sind Klassiker als auch Eigenkreationen anzufinden, dazu dann noch die üblichen Berlin-Standards. Die Spirituosenauswahl bietet genuegend Gelegenheiten auch mal was pur zu probieren und die Bartender, benehmen sich nicht wie Diven, sondern begreifen sich als Dienstleister. Das Salut ist zwar klein, bietet aber ein vielfältiges Angebot und sollte doch mal einen Abstecher wert sein.
Zweite Station war dann das Maigold in der Merseburger Str., diese Bar liegt abseits der Akazienstr, aber als ich da war, sah das nicht so aus als würde man die Bar nur schwer finden. Das Maigold ist eine vom Design extrem gut gelungene Bar, ein wunderschöner Tresen, ein toll beleuchtetes Backbord (vielleicht könnten einige Flaschen mehr dahin gehören ;-} ), das Licht ist sehr gut gelungen; speziell die tollen kleinen Spots in der Decke vor den Fenstern. Das Maigold päsentierte sich an diesem Abend als ein quirliger Treffpunkt der Nachbarschaft, ein gut gemischtes Publikum das fröhlich quatschte und viel Spass hatte. Das Barpersonal war schnell und flott und so bekam ich meinen Kir auch in kürzester Zeit gereicht, obwohl es sehr voll war. Im Backbord fand sich dann sogar eine Flasche Cassis von Catron und so wurde der Kir wahrhaft zum Gedicht.
Die dritte Station wurde dann die Haifischbar, eine Bar die es schon lange im Kreuzberger Kiez gibt und die sich in der Arndtstr. befindet. Drinnen strahlt die Bar mit warmen Lichtkonstruktionen von der Decke auf den Gast herab und beweist gleich das hier keine 0815-Lösung für das Design zuständig war, sondern sehr viel Liebe für das Detail. In der Karte finden sich etliche Cocktails, doch mir war eher nach was purem oder einem Longdrink. Die Auswahl der offenen Spirituosen in der Karte ist recht gering, doch das Backbord weiss auch die Wünsche eines Geniessers zu erfüllen. Ich bestellte mir einen Botran Solera 18 Jahre und dazu ein Ingwer Beer. Die Bartender waren sehr aufmerksam und überaus höflich, die Gäste teilten sich in Hälfte Bier- und Weintrinker, doch der etwas größere Teil genoss Cocktails. Ich mag es wenn in einer Bar der Grossteil der Gäste den Cocktails zugeneigt ist. So kann ich dann sagen ich war sehr zufrieden und als ich nach einiger Zeit die Bar verliess, kam gerade eine recht grosse Truppe von neuen Gästen herein. Anhänger hat diese Bar wohl viele, wahrscheinlich alle geködert von guten Cocktails und nettem Service.
Station Numero 4 wurde dann die Bar Nou, die ja in unmittelbarer Nachbarschaft zur Haifischbar liegt. Diese Bar ist nach meiner Meinung das Flaggschiff der Barkultur im Bergmannstr.-Kiez. Zielsicher nahm ich Platz am Tresen und liess mir von Jens Gröning einen Cocktail seiner Wahl machen. Überraschenderweise fand ich dann ein GSA-Produkt als Basisspirituose in meinem Glas ;-)!!! Das Bar Nou-Team kenne ich nun schon viele Jahre und nie gab es Grund zum Tadel, da ist nunmal endlich auch ein Lob fällig: IHR SEID SPITZE!!!Der Abend war extrem gelungen und verleitete nun schon sehr zum gemütlichen versacken in einer Bar wie dieser, wo einfach alles stimmt, aber zwei Bars standen ja noch auf meiner Liste. So ging ich dann und durfte nochmal das ganze Können von Micha erleben, als er einige recht junge Damen äußerst charmant um die Ausweise bat, um sich sicher zu sein das sein Publikum auch erwachsen genug ist. CHAPEAU, Micha das war meisterhaft...
Der fünfte Halt meiner kleinen Bartour war dann mal wieder das Galander, ich wusste das Dominik nicht da wäre, aber Lars und Jenny wissen die Gäste auch mehr als zu verzaubern. Mit diesen beiden hat Dominik wahrhaft einen Glücksgriff getan:
Lars ist ja förmlich ein Urgestein der Berliner Barszene, da zeigt sich Barerfahrung von rund zwei Jahrzehnten äusserst charmant und stets versiert.
Ein besonderes Augenmerk von mir galt jedoch mal wieder Jenny, diese junge Dame halte ich für ein grosses Talent. Sie weiss die Gäste zu hosten wie es nur wenige hinbekommen, stets ein Lächeln und einen Blick für das wesentliche, im richtigen Moment flachst sie mit den Gästen und bei anderer Gelegenheit hört sie zu und nimmt sich mehr Zeit. Jenny, du bist wirklich toll!
An einem Abend im Galander gibt es nichts auszusetzen, so empfand ich es zumindest und die anderen Gästen wirkten auch so als wollten sie keineswegs gehen. Sicher wurde es mal wieder später als 2.00 Uhr, aber an mir lag es diesmal nicht...
Die letzte Station war dann die Jansen-Bar, diese Bar in der Gotenstr hat einen legendären Ruf unter den Anhängern von wirklich kaltem Eis und ist schon seit Ewigkeiten auf meiner to-do-Liste. Die Bar ist hell und wunderschöne, alte Fliesen zieren einen grossen Teil der Wände. Das Backbord bietet speziell Whiskeyfans eine grosse Auswahl. Die Karte offeriert Longdrinks, Cocktails und eine Menge Eigenkreationen. Das Eis in den Drinks knackt und umhüllt die Gläser mit zartem Frost. Eiswürfel - wie sie wohl besser kaum sein können. Ich verweile nur kurz in der Bar, das liegt aber nur an meinen vorigen Stationen und beschliesse die Jansen-Bar hat einen alleinigen Besuchstermin verdient. Bis ganz bald...
Wenn man schon mal richtig Zeit hat, dann sollte man diese auch richtig nutzen, also zog ich raus in Berlins Nachtwelt.
Erste Station an diesem Abend war das Salut in Schöneberg. Dejan und seine Crew versuchen ohne die "gediegene nobel Attitüde" auszukommen, sie bieten einfach gute Cocktails und lockere Atmosphäre am Ende der Goltzstr. Der Laden ist recht klein, aber sehr gemütlich und man kommt schnell mit den anderen Gästen auch mal ins Gespräch. In der Karte sind Klassiker als auch Eigenkreationen anzufinden, dazu dann noch die üblichen Berlin-Standards. Die Spirituosenauswahl bietet genuegend Gelegenheiten auch mal was pur zu probieren und die Bartender, benehmen sich nicht wie Diven, sondern begreifen sich als Dienstleister. Das Salut ist zwar klein, bietet aber ein vielfältiges Angebot und sollte doch mal einen Abstecher wert sein.
Zweite Station war dann das Maigold in der Merseburger Str., diese Bar liegt abseits der Akazienstr, aber als ich da war, sah das nicht so aus als würde man die Bar nur schwer finden. Das Maigold ist eine vom Design extrem gut gelungene Bar, ein wunderschöner Tresen, ein toll beleuchtetes Backbord (vielleicht könnten einige Flaschen mehr dahin gehören ;-} ), das Licht ist sehr gut gelungen; speziell die tollen kleinen Spots in der Decke vor den Fenstern. Das Maigold päsentierte sich an diesem Abend als ein quirliger Treffpunkt der Nachbarschaft, ein gut gemischtes Publikum das fröhlich quatschte und viel Spass hatte. Das Barpersonal war schnell und flott und so bekam ich meinen Kir auch in kürzester Zeit gereicht, obwohl es sehr voll war. Im Backbord fand sich dann sogar eine Flasche Cassis von Catron und so wurde der Kir wahrhaft zum Gedicht.
Die dritte Station wurde dann die Haifischbar, eine Bar die es schon lange im Kreuzberger Kiez gibt und die sich in der Arndtstr. befindet. Drinnen strahlt die Bar mit warmen Lichtkonstruktionen von der Decke auf den Gast herab und beweist gleich das hier keine 0815-Lösung für das Design zuständig war, sondern sehr viel Liebe für das Detail. In der Karte finden sich etliche Cocktails, doch mir war eher nach was purem oder einem Longdrink. Die Auswahl der offenen Spirituosen in der Karte ist recht gering, doch das Backbord weiss auch die Wünsche eines Geniessers zu erfüllen. Ich bestellte mir einen Botran Solera 18 Jahre und dazu ein Ingwer Beer. Die Bartender waren sehr aufmerksam und überaus höflich, die Gäste teilten sich in Hälfte Bier- und Weintrinker, doch der etwas größere Teil genoss Cocktails. Ich mag es wenn in einer Bar der Grossteil der Gäste den Cocktails zugeneigt ist. So kann ich dann sagen ich war sehr zufrieden und als ich nach einiger Zeit die Bar verliess, kam gerade eine recht grosse Truppe von neuen Gästen herein. Anhänger hat diese Bar wohl viele, wahrscheinlich alle geködert von guten Cocktails und nettem Service.
Station Numero 4 wurde dann die Bar Nou, die ja in unmittelbarer Nachbarschaft zur Haifischbar liegt. Diese Bar ist nach meiner Meinung das Flaggschiff der Barkultur im Bergmannstr.-Kiez. Zielsicher nahm ich Platz am Tresen und liess mir von Jens Gröning einen Cocktail seiner Wahl machen. Überraschenderweise fand ich dann ein GSA-Produkt als Basisspirituose in meinem Glas ;-)!!! Das Bar Nou-Team kenne ich nun schon viele Jahre und nie gab es Grund zum Tadel, da ist nunmal endlich auch ein Lob fällig: IHR SEID SPITZE!!!Der Abend war extrem gelungen und verleitete nun schon sehr zum gemütlichen versacken in einer Bar wie dieser, wo einfach alles stimmt, aber zwei Bars standen ja noch auf meiner Liste. So ging ich dann und durfte nochmal das ganze Können von Micha erleben, als er einige recht junge Damen äußerst charmant um die Ausweise bat, um sich sicher zu sein das sein Publikum auch erwachsen genug ist. CHAPEAU, Micha das war meisterhaft...
Der fünfte Halt meiner kleinen Bartour war dann mal wieder das Galander, ich wusste das Dominik nicht da wäre, aber Lars und Jenny wissen die Gäste auch mehr als zu verzaubern. Mit diesen beiden hat Dominik wahrhaft einen Glücksgriff getan:
Lars ist ja förmlich ein Urgestein der Berliner Barszene, da zeigt sich Barerfahrung von rund zwei Jahrzehnten äusserst charmant und stets versiert.
Ein besonderes Augenmerk von mir galt jedoch mal wieder Jenny, diese junge Dame halte ich für ein grosses Talent. Sie weiss die Gäste zu hosten wie es nur wenige hinbekommen, stets ein Lächeln und einen Blick für das wesentliche, im richtigen Moment flachst sie mit den Gästen und bei anderer Gelegenheit hört sie zu und nimmt sich mehr Zeit. Jenny, du bist wirklich toll!
An einem Abend im Galander gibt es nichts auszusetzen, so empfand ich es zumindest und die anderen Gästen wirkten auch so als wollten sie keineswegs gehen. Sicher wurde es mal wieder später als 2.00 Uhr, aber an mir lag es diesmal nicht...
Die letzte Station war dann die Jansen-Bar, diese Bar in der Gotenstr hat einen legendären Ruf unter den Anhängern von wirklich kaltem Eis und ist schon seit Ewigkeiten auf meiner to-do-Liste. Die Bar ist hell und wunderschöne, alte Fliesen zieren einen grossen Teil der Wände. Das Backbord bietet speziell Whiskeyfans eine grosse Auswahl. Die Karte offeriert Longdrinks, Cocktails und eine Menge Eigenkreationen. Das Eis in den Drinks knackt und umhüllt die Gläser mit zartem Frost. Eiswürfel - wie sie wohl besser kaum sein können. Ich verweile nur kurz in der Bar, das liegt aber nur an meinen vorigen Stationen und beschliesse die Jansen-Bar hat einen alleinigen Besuchstermin verdient. Bis ganz bald...
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