Schöne Nachrichten von der Bitterfront

oder Peychaud's Bitter bald wieder da...

Heute unterrichtete mich eine gute Fee, das die bitteren Zeiten des Peychaud-Engpasses, bald vorbei sind. Zum Ende der nächsten Woche erreicht eine grosse Ladung von dem Sazerac-Bitter endlich wieder auch Deutschland. Die deutsche Barszene kann also wieder beruhigt sich auf die Drinks konzentrieren und muss nicht mehr über verzweifelte Versuche der Bittersbeschaffung überlegen.
Vor rund 3 Jahren war Peychaud's Bitter in Deutschland noch eine echte Rarität, hier ein kleiner Artikel aus dem Bittersblog vom 03.03.2007, da habe ich mir auch das Bild gemopst...

Ein bitterer Tropfen

oder Nettes aus Pullach...

Eine der schwierigsten Aufgaben momentan ist die Beschaffung von Peychaud's Bitter; Herr Pannek sorgt sich zwar sehr um Gosling Rum (Speziell um Black Seal), also falls ihr wisst wie zu beziehen, so meldet euch bitte bei ihm, doch mein Engpass ist der rote Bitter aus dem Herzen New Orleans. Schon während der diesjährigen Barzone war der Peychaud's Preis warscheinlich direkt mit dem Goldpreis gekoppelt, auf alle Fälle hat er sich sehr rar gemacht.
S C H A D E ! ! !



Doch hatte da nicht der nette Mümmelmann zu Ostern, ein Päckchen aus Pullach für mich gehabt!?! Was da wohl drin ist? Na klar - ein neuer Bitter aus der Bitterschmiede von TBT und was für einer, einer der äußerlich dem Peychaud's schon ähnlich sieht und dann auch noch Creole-Bitter sich nennt. Es ist keine reine Kopie des bekannten Peychaud's, wohl eher in huldvoller Anerkennung eine Abwandlung, die etwas anislastigeres in sich trägt vom Charakter.



Wie schön das man in der Weltmetropole Pullach noch Zeit findet, um solch persönliche Grüße zu versenden!!! D A N K E!
In Zeiten knapper Peychaud-Bestände (ein Schelm wer böses dabei denkt... ;-), ist man über jede Alternative hocherfreut.



Die Herren von TBT wissen stets zu überraschen und einem auch wirklich jeden Cocktail zu verbittern.

Triobar proudly present

oder ein neuer Gin aus Schottland stellt sich vor..

Zuckerrohr in seiner leckersten Form

oder ein Tag im Zeichen des Ru(h)ms...
Gestern konnte man sich in Berlin vor Rumkompetenz kaum retten, Rumliebhaber und ausgewiesene Rumkenner trafen sich in der Stadt um zwei excellenten Vortraegen zum Thema Rum zu lauschen.
Mixology hatte zur Rum-Exotica-Masterclass gerufen und im Lebensstern konnte man den Experten von La Mauny, Trois Rivieres und Riviere du Mat zuhoeren.
Die Plaetze im Mixology-Museum waren schnell ausgebucht und so war es fuer diejenigen die keinen Platz mehr bekommen hatten, sicherlich eine schoene Alternative den Ausfuehrungen der Agricole Rhum-Spezialisten zu folgen. Gegen 17.00 Uhr begann das Tasting im Lebensstern und ueberaus spannend fand ich die Ausfuehrungen ueber den Alterungsprozess, der kontinuierlichen Zufuhr von Wasser und die Auswirkungen der unterschiedlichen Holzarten der Faesser. Rhum Agricole macht zwar nur 5% des weltweit vertriebenen Rums aus, aber dies sagt ja keineswegs etwas ueber die Qualitaet aus. Die dann von uns verkosteten Produkte (allesamt im Vertrieb bei Haromex) fuehrten dann auch zu ganz unterschiedlichen Ergebnissen bei den Verkostungsteilnehmern, waehrend einige sich fuer die langgelagerten Qualitaeten begeisterten, waren andere eindeutig nur von den ungelagerten Rhums begeistert.
Ich persönlich haben als meinen Favoriten den Riviere du Mat Opus 5 ausgemacht, aber das ist ja auch immer etwas sehr subjektives...
Insgesamt war es ein sehr schoener Abend, insbesondere da am spaeten Abend noch viele Fachkollegen (Ian, Bastian, Diana, Thorsten, Jens, Christina,...) vom der Rum Exotica-Masterclass vorbeischauten und es so zu einem wahrem Rumfestival wurde.