Das gibt es nicht alle Tage

oder manche Drinks sogar nur alle 4 Jahre...

Ein besonderer Cocktail ganz speziell zu Ehren eines besonderen Tages,
davon gibt es einige, aber ein Cocktail der nur alle 4 Jahre angeboten,
das ist wirklich etwas sehr spezielles.
Doch auch der heutige Tag ist es etwas sehr spezielles, eine kleine Laune der Mathematik
und der "Kalenderwissenschaften", mit diesem Drink stosse ich heute mal an:
Auf all die, die an diesem Tage Geburtstag haben!


Cheers!!!

THE LEAP YEAR COCKTAIL by Harry Craddock / Savoy Cocktail Book

2 oz Booth's Gin
1/2 oz Grand Marnier
1/2 oz sweet vermouth
1/4 oz fresh lemon juice
1 lemon twist, for garnish
Stir and strain into a chilled cocktail glass. Add the garnish.

Ein Haus mit vielen Gesichtern

oder wie eine eigentliche Top-Adresse sich selbst demontiert...

Der Name des Hauses sei hiermal nicht genannt, aber dutzende Bartender der Stadt wissen wohl schon längst, warum ein Club, der nach einem Stadtteil im Londoner West End benannt ist, so einen schlechten Ruf hat.

Man kann die schönste Location der Stadt haben, tolle Gäste und wirklich internationalen Flair, aber wer soviel Personal verheizt und dazu noch schlecht behandelt, der sollte sich nicht wundern, wenn man inzwischen als schlimmstes Haus der Stadt das interne Ranking der Barszene anführt.

Das was dort Personalpolitisch abläuft grenzt geradezu an Selbstmord ...

Bollywood ruft

oder nach der Berlinale nun der Disaronno-Mixingstar...

Disaronno ruft auf zum Mixwettbewerb und mit Sicherheit lockt auch der Sieger-Preis der Competition so manchen Wettbewerbsscheuen Starmixer wieder mal ins Rampenlicht Disaronno sucht nicht nur nach einem neuen Signature-Cocktail, sondern vor allem auch nach einem charismatischen Startender, der sein Können dann auch in einer Bollywood-Produktion unter Beweis stellen darf.

Disaronno läuft in Deutschland unter der Regie von Campari und ihr Brand Ambassador für den italienischen Likör, der mehr als nur ein einfacher Amaretto ist, ist der überaus geschätzte Herr des Barrooms:  Emanuele Ingusci! Für mich einer der besten Bartender und das er der Charmanteste ist, daran besteht nunmal gar kein Zweifel. Mehrfach hatte ich schon die Ehre in seinem kleinem Barjuwel hinter dem Tresen zu stehen und bewundere es immer wieder wie sehr ihn seine Gäste verehren.
Der Mann ist ein wahrer Mixingstar, und betreut deshalb natürlich auch die Vorentscheidungen und das Finale des Disaronno-Mixingstar-Wettbewerbs.
also wer Interesse hat der sollte mal hier reinklicken

Yuna Pics

oder der geniale Blog der Fotogräfin...

wahrscheinlich kriege ich dafür jetzt schon wieder Ärger mit der kleinen Soon, den sie mag es gar nicht, wenn man sie irgendwie besonders lobt oder hervorhebt, aber das ist mir schnurzpiepe...

Soon und ich haben uns kennengelernt, als sie mich nonchalant einfach mal in ihrer Schicht anpöbelte
und schnell bemerken musste, das sie gerade kein Opfer vor sich hatte, sondern einen wehrhaften Gast.
Wir pöbelten uns in bester Laune noch 10-15 Minuten weiter an und dann fragte ich sie, ob sie nicht vielleicht einen neuen Job suchen würde. So lange ich sie angeschnauzt hatte war sie extrem tough, doch so bald ich sie lobte - da fühlte sie sich sichtlich unwohl. Typisch SOON

Inzwischen ist Soon meine feste Fotofrau bei der Barlife Experience Tour und ihre wahnsinnig guten Bilder sind auch ein Grund, des riesigen Erfolgs dieser Workshop-Reihe für Bartender.

Soons Auge für Details und ihr besonderes Gespür für Atmosphäre sind einfach nur genial.

Liebe Soon, denk nicht mal daran hier eine Gegendarstellung zu kommentieren, dutzende Barlife Experience Fans würden dir rabiatt entgegenhalten, wie sehr sie deine tollen Bilder lieben.

Wer mal Soons Sichtweisen folgen will, der schaue mal hier rein...

Harry Glockler

oder wie kann das sein, das der noch keinen Platz hinter einer Berliner Bar hat...

Der junge Mann, hier links auf dem Bild neben Erik Lorinzc (Worldclass-Gewinner 2010), ist jener besagte Harry, der unverständlicherweise immer noch keinen Platz hinter einer Berliner Bar gefunden hat. Etwas, das ich echt nicht verstehen kann, da er während der Worldclass-Veranstaltung in Berlin im Chapel eine echt tolle Leistung gezeigt und dann auch noch gleich die Competition gewonnen hat.
Der Mann hat glänzende Manieren, eine akuraten und flinken Arbeitsstil, sein einziges Manko sind seine schlechten Deutsch-Kenntnisse, aber die bekämpft er gerade mittels eines Deutsch-Kurses
und so steht einer Verpflichtungen diesen jungen Talents aus London (dort arbeitete er vorher im Ritz) nichts mehr im Wege.
also liebe Berliner Gastronomen, wer Interesse hat einen guten neuen Bartender ins Team zu holen, der möge sich bitte bei mir melden... 
 

52 Martinis

oder die Suche nach den besten Cocktails in Paris...

Eines meiner grossen Baridole (Phil Duff) hat mich kontaktiert
und nach einem Plätzchen an meiner Bar nachgefragt,
nicht für sich selbst - sondern für eine Dame aus Seattle,
die es nach Paris verschlagen hat und dort nach guten Cocktails Ausschau hält.
Ihr Blog 52 Martinis ist überaus gut geschrieben und macht Lust auf das Pariser Nachtleben,
entweder hat sie Paris nun abgehakt oder sie ist einfach nur zum Spass in Berlin.
Egal, warum sie da ist, ein Platz an unserem kleinen Speakeasy ist ihr sicher.

Dirk und ich freuen uns sie am 24.02.2012 begrüßen zu dürfen und werden ihr Berlins beste Seiten präsentieren...

kleine Erfolgsmeldung

oder ein Teil des Tresen steht bereits...

Die Tage verrinnen so rasant das man schwören könnte, da hätte jemand an der Uhr gedreht -
jedoch zeigt der Körper eindeutige Ermüdungserscheinungen die von langem & kräftezerrenden Umbauarbeiten kommen. Die Schulter schmerzte so massiv das arbeiten kaum mehr regulär möglich war und sichtbare Erfolgsmeldungen waren in den letzten Tagen eher Mangelware, so etwas frisst dann schon arg am Motivationsvorrat.
Doch egal - nun gibt es auch wieder Erfolge zu vermelden:

Die ersten 4 Meter des neuen Tresen stehen bereits...

Butcher

oder gute Drinks sind diesen Jungs nicht Wurst...

Kalauer der Szene-Berliner:
Hast du schon gehört in Mitte hat eine neue Bar aufgemacht...

Diese Bar hat noch nicht aufgemacht, aber mit Sicherheit wird Berlins-Szene auch diesen Laden lieben
und mir gefällt zumindest die Baustelle der Fleischerei schon mal ungemein.

Der umtriebige Herr Wiedemann wurde mal wieder zwecks seines Gastrogespürs angesprochen und fand im FleisCherei-Besitzer einen überaus guten Geschäftspartner. Ein Imbiss-Buden-Besitzer und der Barmann David wissen was Berlins Mitte gut tut und was Berlins Mitte-Besuchern erst recht gut bekommt.
Eine Bar in einem Imbiss und das soll gut gehen?
Oh ja, erst recht wenn die zwei Macher nur so vor Ideen sprühen.

Geheime Eingänge durch telekommunikative Grüsse ans British Kingdom und noble Sitzecken mit gewagten Farbkompositionen, die hohen Getränkestandards werden durch ein engagiertes und schon eingespieltes Barteam a la Reingold & Co gesetzt. Ob der Club, Speakeasy oder Geheimbar von Berlins Partylandschaft angenommen wird, das steht für mich nicht zur Debatte.

DAT WIRD SCHON

Berlin ist wieder mal um eine neue Barattraktion reicher und auch ich freue mich schon auf eine kleinen Imbiss mit genialen Drinks im Hintergrund...