Viva la Mexico

oder wenn die Triobar der blauen Agave huldigt

Am Samstag den 10.10. ist bei uns Mexican Night!

Ab 20.00 Uhr verwöhnen wir mit riesiger Auswahl von 100% Agaven Tequilas
und Cocktails aus selbem Stoff. Dazu gibt es mexikanische Snacks und passende Rhytmen!

Reservierung unter 0177 936 93 16 oder 0163-2075677

Diesen, recht kurzfristig angesetzten, Event verstehen wir als Nachlese auf Deutschlands größte Barmesse, den BCB, sozusagen als After Party.

Dresden lockt...

oder warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah...

Waehrend der wilden Tage des BCBs gab es mehr als genuegend Gelegenheiten mal wieder tausend Kontakte zu knuepfen und zu vertiefen. Besonders freute ich mich wiedermal ueber die sehr aktiven Dresdner-Jungs die stets charmant ihre Barszene praesentieren.
Jan Zimmermann hat mir von einem seiner neuen Projekte erzaehlt und mich dafuer sofort begeistern koennen.
Dresden wird wohl meine naechste Reisestation werden!

aber alles weitere dazu von Jan:

Hallo liebe Bartender, Freunde, Kollegen und Genießer,

neben all der (schönen) Arbeit findet unsereins viel zu selten Zeit, sich den schönen und interessanten Dingen unserer Branche zu widmen. Für einen gepflegten Erfahrungsaustausch zwischen Gastronomen lade ich Sie und euch dazu ein, der neuen Dresdner Plattform „The Barman meets ...“ beizuwohnen. Mehrmals jährlich wollen wir gemeinsam Neues probieren, Wissenswertes erfahren und Interessantes austauschen.

Als Auftakt heiße ich euch zu einem ganz besonderen Event herzlich willkommen:
Am Montag, dem 26. Oktober 2009, dreht sich bei unserer ersten Spirituosenschulung im „Maccaroni Club“ alles um das Thema „Sächsische Spezialitätenbrände“.
Unser Fachmann Markus Heinze wird uns zum Auftakt wissenswerte Fakten über
„Brände, Geiste und Wässer“ näher bringen.
Dabei stehen natürlich die bemerkenswerten Produkte aus unserem schönen Sachsen im Mittelpunkt. Danach wollen wir in einer Blindverkostung diese edlen Tropfen mit allen Sinnen erleben und genießen.

Und weil die sächsische Hauptstadt Dresden nicht nur ein kulinarisches, sondern auch kulturelles Erlebnis ist, gibt es im Anschluss reichlich Gelegenheit, die Facetten der Stadt zu erkunden. Neben einer Stadtführung steht ebenso eine Tour durch die angesagtesten Bars der Dresdner Neustadt auf dem Programm.

Interessierte melden sich bitte bis zum 20.10.2009 unter meetthebarman[dot]de an.
Ein Teilnahmebeitrag von 30 Euro wird erhoben.

Ablauf der Spirituosenschulung „Sächsische Spezialitätenbrände“
13:00 Uhr Eintreffen der Teilnehmer im „Maccaroni Club“ (Bautzner Straße 22)
13:30 Uhr Schulung „Brände, Geiste und Wässer“
14:30 Uhr Verkostung
16:30 Uhr kurze Pause
18:00 Uhr Stadtführung durch Dresden mit den „Roten Doppeldeckern“
ab 20:00 Uhr Barhopping in der Dresdner Neustadt


Bei der Suche nach Unterkünften / Hostels oder ähnlichem stehe ich gerne beratend zur Seite.

Ich freue mich auf euren Besuch.
Jan Zimmermann, Dresden

Barbesitzer - fuer die meisten bleibt es immer nur ein Traum

oder wenn der Traum zum Alptraum wird

Ich laufe ueber den BCB und jemand spricht mich an, wir kennen uns fluechtig von diversen anderen Veranstaltungen der Barszene.

Demnaechst mache ich wohl bald meinen eigenen Laden auf, muss nur nochmal mit der Bank reden, aber das sieht eigentlich ganz gut aus. Habe die letzten drei Jahre ja viel gelernt und nun werde ich es den anderen mal zeigen, wie man eine Bar macht.

Er zaehlt noch schnell diverse Firmen auf die unbedingt mit ihm zusammenarbeiten wollen und schon ganz heiss darauf sind, das er seine eigene Bar aufmacht. Es soll halt eine freie Bar sein und alles so wirklich klassisch werden. Sein errechneter Break-even-Point ist bereits nach 4 Monaten, da wird er die 550 Euro Umsatz pro Tag bereits geschafft haben...
Ich wuensche ihm viel Glueck, denn das kann er wirklich gebrauchen!

Mal ganz ehrlich! Wieviel Barbesitzer kennt ihr die wirklich eine gut laufende Bar besitzen? und bei wievielen war bereits nach 4 Monaten der Break-even-Point erreicht?
Barbesitzer klingt toll, aber ist eine wahnsinnige Herausforderung, die unheimlich viel Geld kosten kann und enorm viel Kraft kostet. Ich kenne allzu viele Leute, die sich das immer sehr cool vorstellen, die aber nach 3 Monaten im Business das gruseln bekommen und nach einem Jahr hochverschuldet und voellig am Ende das Handtuch werfen.
Meinem Gespraechspartner wird es wahrscheinlich ganz genauso ergehen... leider

Wieviele ungebundene Bars (in Bezug auf keine Kreditlinie bei der Bank oder der Familie, keine Abnahmeverpflichtung beim Getraenkelieferanten und Brauerei, oder Spirituosen-Konzern) kennt ihr??? In Berlin sind es nur sehr wenige und auch im Rest der Republik wird es kaum anders aussehen. Nur wenige Cocktail-Bars in Deutschland sind richtig alt, ich spreche hier von 15 und mehr Jahren...
Ich kenne mehr als genuegend Barbesitzer die hart um ihre Bars kaempfen und die Lichtjahre davon entfernt sind demnaechst das Millionaersleben zu starten.

Mein kleiner Tip an alle die sich selbstaendig machen wollen:
Stellt euch vor ihr muesst ab sofort doppelt soviel arbeiten und verdient nur noch die Haelfte. Klingt immer noch toll?
Na dann freut euch darauf das ihr eure Krankenversicherung selber zahlen duerft und auch nicht mehr Lohnfortzahlung im Krankheitsfall habt. Freut euch ueber unzaehlige und natuerlich vollkommen unbezahlte Ueberstunden. Mehr Arbeit im Backoffice als euch recht sein kann und Abende die weit entfernt sind von einem tollen Umsatz.

Willkommen im Club und ich hoffe es gibt euch laenger als ein Jahr im Club...

2. Tag des BCBs

oder so langsam schwinden die Kraefte

Seit Donnerstag nun unentwegt auf Barveranstaltungen zum arbeiten oder Kontakte knuepfen gewesen und meist viel zu wenig Schlaf. Viel Arbeit und wenig Schlaf kann man inzwischen auch in vielen Gesichtern von anderen Berliner Bartendern lesen.
Viele Bartender, die wiederum zu Gast hier sind geben richtig Gas, aber zuweilen verlieren sie dabei wohl auch ein wenig die Bodenhaftung und wirken zu spaeter Stunde oftmals nur noch arg zerstoert.
(Tip von meiner Seite: Weniger ist manchmal mehr!)

kleines Tagesprotokoll:
08.30 Uhr aufstehen und Eventkarte schreiben
09.00 Uhr Karte setzen & ausdrucken (misslingt, bloeder Drucker)
09.30 Uhr Abfahrt zum grossen C&D Fruehstueck im Vis a Vis
10.00-12.00 tolles gemeinsames Fruehstueck mit anderen Cocktail- & Barfreaks
12.30-18.00 BCB (gefuehlte 1 Million Gespraeche, nur dezent Alkoholproben verkosten)
18.30-21.30 Aufbau und Umbau der Bar zwecks der Noche de los Muertos
ab 21.30 Uhr kommen schlagartig die Gaeste (toll, ab 22.00 Uhr war angesagt, es wird voll, zwischendurch smst irgendjemand die Gewinner rein...
es wird voller und voller...
01.00 Uhr der Zustrom laesst schlagartig nach und langsam wird die Muedigkeit immer staerker...
03.30 Uhr Bar kurz aufraeumen und dann schnell abschliessen und raus ins Nachtleben...
04.00-06.30 kleine Bartour
Stagger Lee, Lebensstern, Rum Trader, Green Door
sehe meinen Sohn noch und falle dann hundemuede ins Bett...

Kurz gefasst

oder der gestrige Tag

frueh aufgestanden

die Riesen verpasst leider

die ersten Uebernachtungsgaeste trudeln bei mir daheim ein

ab zum BCB-Shop - Ware abliefern

kurz was essen

Gin-Tastic im Lebensstern
(toller Geneverlover neben mir, fantastisches Publikum vor mir
und superlieben Service vom Einsteinteam -DANKE-)

ab zu den Trav Mix und los gemixt!!!

3.00 Ende und und noch ein wenig gequatscht

4.00 Uhr hundemuede im Bett, aber mein Sohn ist hellwach,
freut sich das Papa mit ihm spielen kommt...

GIN-Tastic

oder meine heutigen Abend-Empfehlungen:

GIN-Tastic
Lebensstern
Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
Reservierung: +49-30-263 91 922

04.10.2009 von 21.00 Uhr bis 22.30 Uhr
Ein Gintasting der besonderen Art mit 3 Flights a 5 Ginvertretern
und anwesenden Masterdistillern zum anschliessenden Fachsimpeln
und eventuell auftretenden Fragen zum jeweiligen Produkt

Ein Abend ganz im Zeichen des Wacholder

Traveling Mixologists

ab 22.00 Uhr geht es los in der Admiralsbar
Trav-Mix & Friends mixen fuer das BCB-Publikum

Im Amano-Hotel treffen sich ebenfalls die Partywuetigen heute noch...

Ganz Berlin stimmt sich ein auf den BCB!!!

Vom Traum zur Wirklichkeit

oder ein langer Weg bis zur eigenen Bar...

Viele Jahre träumte ich davon eine eigene Bar zu haben, jedoch sollte es auch stets eine etwas andere Bar sein. Sie sollte sich mehr um die Inhalte als um die Show kümmern und ihr Schwerpunkt sollten Spirituosen besonderer Art und Güte sein. Ich wollte Cocktails zaubern, so wie sie früher einmal waren. Doch vor den Erfolg haben die Götter nun mal den Fleiß gesetzt. Und so las ich und schaute, fragte und hinterfragte, kostete und verkostete, lauschte jedem Ratschlag und schuftete für vielerlei Herrn hinter unzähligen Tresen, um diesen einen Wunsch in Erfüllung gehen zu lassen.

- Meine eigene Cocktail-Bar -

Privat daheim stand sie nun schon viele Jahre und viele Freunde und Gäste meines Wohn-Domizils schätzten ihre vielfachen Kostbarkeiten, aber eine private Hausbar war nur ein vorläufiger Schritt - es sollte mehr als nur ein Tresen für den familiären Kreis von guten Freunden werden. Doch wie sollte ich das hinbekommen? Ich brauchte Hilfe und Rat von kompetenter Seite!
Nach unzähligen Gesprächen mit geschätzten Kollegen begriff ich wohl, was mir noch alles fehlte und wie steinig dieser Weg werden würde, doch fürchtete ich kein Unheil, denn an meiner Seite trat nun schon seit vielen Jahren ein zartes Weiblein seine sanften Schritte und ich spürte, mit ihr könne das Schlimmste kommen, aber uns nicht stoppen. So lenkte ich unsere Schritte gen dem Traualtar und band dieses lebenselexierspendende Wesen an mich. Im gleichen Jahre fand ich dann auch meine Bar und so kommt es, dass Sie von mir und meiner Bar erfahren konnten.

Entdecken Sie die Welt der Cocktails und schmecken Sie, was alles möglich ist,
jenseits der Standards von Caipirinha und Long Island Iced Tea.
Wagen Sie mit uns den Schritt ins Reich der Spirituosen und erleben Sie die ungeheure Vielfalt und Raffinesse von bekannten und ehemals berühmten Spirituosen aus aller Welt.

Triobar - be Connaisseur

Einkaufsgelegenheiten

oder hier gibt es die wirklich tollen Dinge...

wer schon mal zum BCB kommt, der will vielleicht auch einmal einkaufen,
aber wo soll man hin. Berlin ist gross und Laeden gibt es viele...

Barstuff ist die erste Adresse fuer den kompetenten Einkauf in bezug auf Equipment und allerlei Zubehoer.
Adresse:
Lise-Meitner-Str. 39/41, 10589 Berlin
Eingang Gebäudevorderseite Aufgang D, 1.OG
Telefon: 030/74740843 Telefax: 030/74740842
Öffnungszeiten:Mo-Fr 9- 19 Uhr Sa 11-14 Uhr

http:Finest Whiskey, wohl einer der besten Fachhaendler der Stadt...
Winterfeldtstr 48, 10781 Berlin
Telefon: 030 23635172

GIN-TASTIC

oder ein Tasting im Dienste der Trunkenheit

Am 04.10.2009 veranstaltet der Lebensstern eine Ginverkostung der besonderen Art, in der Bar mit der wohl groessten Ginauswahl der Welt, werden sich einige neue & alte Gins und Genever in einem Tasting dem geschaetzten Zungen der Gaeste und Moderatoren praesentieren koennen.
Dort sollen sie zeigen, ob sie wirklich ueberzeugen koennen, egal wie schoen die Flasche ist oder wie spannend die Story darum.
Das Moderatorenteam wird das Tasting mit kleinen Anekdoten und viel Erfahrung im Trunke hoffentlich ausreichend charmant arrangieren. Meiner einer zumindest wird sich dafuer ins Zeug legen und Herr Phil Duff ist wiederum beruechtigt fuer seine Rednerqualitaeten, also duerfte dem nichts im Wege stehen...

Da die Plaetze nur begrenzt vorhanden sind, bitte ich um rechtzeitige Reservierung um niemand duersten lassen zu muessen...

GIN-Tastic
Lebensstern
Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
Öffnungszeiten: täglich ab 19:00 Uhr
Reservierung: +49-30-263 91 922

04.10.2009 von 21.00 Uhr bis 22.30 Uhr
Ein Gintasting der besonderen Art mit 3 Flights a 5 Ginvertretern
und anwesenden Masterdistillern zum anschliessenden Fachsimpeln
und eventuell auftretenden Fragen zum jeweiligen Produkt

Ein Abend ganz im Zeichen des Wacholder

Das Cocktailseminar vom Tagesspiegel

oder ein Comeback der Klassiker

Ein unterhaltsamer Exkurs zum Comeback der Klassiker von zwei Barprofis fuer interessierte Laien und durstige Barfliegen.

Entdecken Sie mit uns die Klassiker der Cocktailgeschichte neu. Nachdem nun Fancy Drinks und tropische Cocktails lange genug die Barszene bestimmten, erleben nun altbewährte Drinks wie „Old Fashioned“ oder „Manhattan“ ihr wohlverdientes Comeback. Mit neuen und hochwertigeren Zutaten sowie der Neuauflage längst vergangener Spirituosen, werden klassische Geschmackserlebnisse wieder kreiert.

Der Barkeeper der Triobar (alias Mean-Mike) nimmt Sie mit auf eine Zeitreise durch die Geschichte der Barkultur begleitet wird er dabei, von Jan Rauschert dem Barchef der Anhalter Bar des Moevenpick Hotels. Deren wahre Leidenschaft galt schon immer der Bar, aber ganz besonders den Klassikern der Bar. Folgen sie diesem widerspenstigen Traumteam in das Reich der angewandter Barkultur.

Die anerkannten Bar- und Spirituosennerds praesentieren Ihnen einen unterhaltsamen Abend in delikater, fluessiger Art - angereichert durch hochgeistiges in Spirituosenform und charmanten Streitereien um die wahre Bestimmung zum Wohle des perfekten Genusses.
Ihnen wird die vielseitige Geschmackswelt der Klassiker der Barkultur praesentiert.

Termin: Donnerstag, 1. Oktober 2009
von 19.00 bis 21.00 Uhr
Ort: Anhalter Bar/ Historischer Siemenssaal,
Schöneberger Straße 3, 10963 Berlin,
in den historischen Siemenshöfen beim Potsdamer Platz,
Eingang Mövenpick Hotel Berlin
Teilnehmerzahl: maximal 20 Personen
Teilnahmegebühr: 30,– € pro Person inkl. MwSt.

Als Erinnerung an diesen besonderen Abend erhalten Sie ein speziell für Sie kreiertes „Versucherli“ und eine Teilnahmeurkunde.

Hier koennen sie buchen:
COCKTAILSEMINAR

Mal ganz ehrlich

oder was mich wirklich ankotzt...

Da gibt es einige Leute in der Barszene, die reissen sich ehrlich den Arsch auf um Fortbildungen und Workshops zu organisieren und all die tollen "Moechtegern-Bartender" reden immer davon, wie wichtig Fortbildung und Zusammenhalt ist, aber das sind genau die, die auch zuerst sich anmelden zu Events und dann nicht kommen, ohne sich abzumelden.
Was glaubt ihr eigentlich wieviel Zeit und teilweise auch Geld es kostet, all diese Veranstaltungen zu planen und zu organisieren?
und dann einfach nicht zu kommen halte ich einfach fuer unter aller Sau...
Die Jungs reissen sich ein Bein aus, damit ihr etwas lernen oder erfahren koennt und dann kommt ihr einfach nicht. Anrufen ist da ja wohl das mindeste was sich gehoert, falls man doch nicht zur Veranstaltung kann.
Was allerdings gar nicht zaehlt: Sind diese kindischen Ausreden aller verschlafen oder ich musste gestern laenger arbeiten.

So geschehen letztens wieder bei einem echt guten Seminar, da hatten sich wirklich 23 Leute angemeldet und dann sind nur 13 gekommen. Zaehlt den eine Zusage heute gar nichts mehr bei euch??? Habt ihr mal ueberlegt wer nachher auf den Kosten sitzenbleibt???

So etwas kotzt mich ehrlich an!!!

Meine Empfehlungen fuer und waehrend des BCB

vollkommen subjektiv und keineswegs vollkommen

Sonntag 04.10.2009
um 21.00 Uhr das Gin-Tastic im Lebensstern
Phil Duff und ich plaudern und verkosten im Zeichen des Gins und seiner Vorfahren. Wie mir bereits zugesichert wurde, werden auch einige Verantwortliche der Gin-Destillen anwesend sein, also ein wahres Muss fuer alle Gin-Fans!

ab 22.00 Uhr soll es dann in der Admirals-Bar mit den Traveling Mixologist losgehen, mit Sicherheit wieder einmal ein Hoehepunkt der geruhsamen Barkultur ( ;-) und Megaschmelztiegel der Barnerds. Werde spaeter wohl auch dort im Dienste stehen...

----------------------------------------------------------------------------------

Montag 05.10.2009
ab 12.00 Uhr oeffnen sich die Pforten zum BCB um 20.00 Uhr werden dann auch dort die letzten Nerds rausgekehrt...

Was tun am Abend???
Ich wuerde die Triobar empfehlen...

----------------------------------------------------------------------------------

Dienstag 06.10.2009

von 10.00 - 12.00 Uhr das grosse Cocktail-Forums-Fruehstueck
im Vis a Vis. Die wildesten Cocktailnerds treffen sich zum plaudern und Plaene schmieden...

ab 12.00 Uhr oeffnen sich die Pforten zum BCB um 20.00 Uhr werden dann auch dort die letzten Nerds rausgekehrt, denn nun ist sie leider vorbei...

ab 22.00 Uhr startet dann die Noche de los Muertos in der Triobar.

ab 22.00 Uhr ebenfalls die Preisverleihung der Mixology-Awards...
---------------------------------------------------------------------------------

Alles gegen den Hunger:

Burgermeister - wohl einer der besten Fastfood-Burgerbuden der Stadt
Oberbaumstraße 8
10997 Kreuzberg, Berlin
030 22436493‎

Stadtklause - Das Brot der fruehen Jahre
wohl einer der urigsten Geheimtips die es gibt:
Bernburger Str. 35, 10963 Berlin
Telefon: 030 51056381

Vis a Vis - leckeres Essen & gute Cocktails was will man mehr???
Raumerstraße 15, 10437 Prenzlauer Berg, Berlin
030 83100173
(MONTAG GESCHLOSSEN!!!)

Meine Empfehlungen fuer und waehrend des BCB - Part II

vollkommen subjektiv und keineswegs vollkommen

Gegen den Hunger und bis spaet in die Nacht (alias der fruehe Morgen)

Curry 36 bis 5.00 Uhr
Mehringdamm 36
10961 Kreuzberg, Berlin
030 2517368

Der Klassiker schlechthin, hier trifft sich das Nachtvolk (von leicht bis schwer angetrunken), um weitere Grundlage fuer die Nacht zu schaffen.
-----------------------------------------------------------------------------------
wer generell der Currywurst verfallen ist, dem empfehle ich einfach mal den Currywurstguide-Berlin
------------------------------------------------------------------------------------
Pascha Grill bis 4.30 Uhr
Potsdamer Straße 172, 10785 Berlin
Telefon: 030 261 50 60
frische Dorade oder Lamm frisch vom Holzkohlengrill

------------------------------------------------------------------------------------
El Borriquito bis 4.00 Uhr
Wielandstraße 6, Charlottenburg - nahe Kantstr., 10625 Berlin
Telefon: 030 3129929
solider Spanier mit sehr authentischer Atmosphaere
-------------------------------------------------------------------------------------

also verhungern muesst ihr nicht...
viel Spass in Berlin

Die neuen Termine fuer die Cocktail-Schnupperkurse sind da...

oder Lust mal die Triobar-Barschule kennen zu lernen

Lust am Mixen, aber keine Lust mehr, nur aus Büchern zu lernen?
Interesse, tiefer ins Reich der Spirituosen einzutauchen?
Neues zu erschmecken und Altes zu erkennen?
Einfach mal hinter die Kulissen der Bar schauen und begreifen,
was grundlegend und was nur schmückendes Beiwerk ist?
Schnuppern Sie rein in die große Welt der Spirituosen und erhalten Sie
einen ersten Überblick von der Welt hinter dem Tresen.
...auch Cocktail-Mixen kann man lernen!

Wer hat nicht davon schon einmal geträumt, Freunden und Bekannten daheim einfach mal so und ganz lässig ein paar Drinks zu servieren. Doch was in diversen Filmen immer so einfach aussieht und in vielen tausend Cocktailbüchern beschrieben wurde, ist schon mehr als nur ein wenig schütteln und das obligatorische smarte Lächeln. Ohne Fleiss kein Preis - bzw. keine bewundernden Blicke und lobenden Worte der Gäste...

Den meisten meiner Barschülern erging es folgendermaßen, bevor sie sich dann entschlossen einen Triobar-Schnupper-Kurs zu machen:
- Sie tranken unheimlich gern Cocktails und wollten das dann irgendwie auch mal selber ausprobieren, also ab in den nächsten Supermarkt und erst mal Alkohol eingekauft, etwas Gin, Rum muss dabei sein, Wodka ist auch nicht schlecht, und so weiter, bis das Budget ausgereizt war und dann doch noch einige Säfte dazu gekauft wurden.
Daheim angekommen, Sachen ausgeladen, schnell noch ein Cocktailbuch gekauft und dann sich mit freudiger Erwartung ans Mixen gemacht.
Nach unzähligen Versuchen, bei denen einige schon nicht schlecht waren, bemerkt man dann doch, irgendwie schmecken die Cocktails in der Bar schon besser.
Ständig fehlen mir irgendwelche Zutaten und eine Menge Arbeit ist es auch noch.
Mir erging es sehr ähnlich bei den ersten Cocktailversuchen!!!
Also was tun?
Übung macht den Meister und die fallen ja bekanntlich nicht vom Himmel.
Das ist richtig - aber es war auch noch nie falsch sich helfen zulassen.
Selbst nach einem Cocktailkurs gibt es noch viele Tricks und Kniffe selbst zu entdecken, doch die groben Pannen und gruseligen Geschmacks-Erlebnisse kann man sich gut ersparen.
Man erfährt, wie sich Cocktails aufbauen, was zu beachten ist bei der Auswahl der Spirituosen, was unbedingt in der Hausbar sein sollte und was später einmal noch dazu kommen sollte.
Vor allen Dingen erlebt man wie viel Spaß das Mixen macht und wie toll ein gelungener eigener Drink schmecken kann.
Cocktail-Schnupperkurs

5 Stunden-Kursus (inklusive Soft-Drinks und Lehr-Cocktails) für 65 € pro Person.

Lassen Sie sich verführen und testen Sie die wichtigsten Spirituosen der Bar,
die Grundarten der Alkoholika und erfahren Sie das Wichtigste über ihre Herkunft und Geschichte.
Gewinnen Sie einen Einblick, der Ihnen beim nächsten Spirituosenkauf die Augen öffnen wird und Sie das Reich der bunten Flaschen ganz anders betrachten lässt.

Während des 2-stündigen Theorieteils des Kurses lernen Sie alles was zur Zubereitung von Cocktails wichtig und sinnvoll ist.
Weiterhin:
- Wie bereitet man eine Cocktailparty vor und was sollte ich am Anfang vermeiden.
- Was brauche ich am Anfang in meiner Bar und was vielleicht erst später.

Im anschließenden Praxisteil (3 Stunden) werden Sie erst unter Anleitung und dann auch frei Cocktails mixen und kreieren lernen.
Anhand berühmter Cocktail-Klassiker werden Sie erfahren, wie sich Cocktails verändern können und beim freien Mixen können Sie zeigen, welche Richtung von Cocktails Ihnen am meisten zusagt.

Wir bitten die Teilnehmer der Cocktailschule ohne Fahrzeuge zu erscheinen - während der Schulung wird viel probiert und ausgiebig gekostet!

Der Cocktail-Schnupperkurs findet im kleinen Rahmen statt.
Die maximale Teilnehmerzahl ist auf 8-12 Leute begrenzt, um so einen optimalen Service und Betreuung bzw. Coaching zu ermöglichen.

und hier die neuen Termine:

03.10.2009 14:30 nur noch 1 Platz

17.10.2009 14:30 ausgebucht!!!

31.10.2009 14:30

07.11.2009 14:30

14.11.2009 14:30 ausgebucht!!!

21.11.2009 14:30 ausgebucht!!!

28.11.2009 14:30

05.12.2009 14:30

12.12.2009 14:30

19.12.2009 14:30

09.01.2010 14:30 ausgebucht!!!

16.01.2010 14:30 ausgebucht!!!

23.01.2010 14:30

30.01.2010 14:30

06.02.2010 14:30

13.02.2010 14:30

20.02.2010 14:30

27.02.2010 14:30

BCB - Berlin ist bereits im Fieber...

oder nicht mal mehr 2 Wochen bis zum BCB



Ueberall wo man zur Zeit hinkommt (Barszene bezogen) spuert man bereits die Aufregungen die der BCB verursacht. Die Warenbestaende werden drastisch aufgefuellt, die Getraenkekarten nochmal peinlichst genau auf Fehler kontrolliert. Berlin ruestet sich, um sich von seiner besten Seite zu zeigen. Berlin will gefallen und den Besuchern des BCB beweisen das Berlin eine Reise wert ist.
Werte Besucher, lasst euch fallen, geniesst den rauen Charme dieser kleinen Metropole, die so riesig ist. Berlin wird sich anstrengen, mit Sicherheit wird es nicht jedem gefallen, aber zumindest will die Stadt mit ihrer wilden Barszene ein gewisses Zeichen setzen.
Berlin regiert nicht, aber es rockt!!!
Viel Spass in Berlin!!!

das tolle Fruehstuecksbrettchen erhaltet ihr uebrigens hier:
Berlin rockt Baby

Noche de los Muertos

oder so feiern die Toten nur bei uns



Als besonderes Dankeschoen an meine Leser habe ich 10 Freikarten
fuer die Noche de los Muertos in der Triobar / Rumclub

die ersten 10 Emails an info@triobar.net kriegen die Karten...

Ich bin stolz auf Dich Cocktailmexican

oder die Mixology Bar Awards 2009:
Nominierungen für "Spirituose des Jahres"

"Der Mixology Bar Award für die Spirituose des Jahres wird nicht nur von den Bartendern, sondern auch von der Getränkeindustrie mit großem Interesse verfolgt. Nominiert und prämiert werden Spirituosen, das heißt in diesem Fall auch Liköre oder Bitters, die in den Cocktailbars in GSA-Land aufgrund ihrer Qualität, Einsetzbarkeit oder ihres starken Erbes nachhaltigen Eindruck hinterlassen haben.

Die Spirituose des Jahres ist entweder ein besonders innovatives Produkt oder eine Spirituose, die sich über Jahrzehnte oder Jahrhunderte einen starken, indivduellen Charakter bewahrt und so in der Bar unersetzlich gemacht hat. Im ersten Jahr der Awards wurde der französische Kräuterlikör Green Chartreuse mit der begehrten Trophäe ausgezeichnet. Dieser eigenwillige Likör hatte über Monate und Jahre ein fulminantes Comeback in vielen Cocktailbars gefeiert. Im zweiten Jahr der Awards 2008 zeichnete die Jury den Celerey Bitters von The Bitter Truth aus. Damit zollte sie der Innovationskraft und dem fulminanten Erfolg der jungen, von zwei Bartendern gegründeten Manufaktur aus München Respekt."

Die Nominierten 2009:

Das Korn
Agavita Tequila
Bols Genever
Beefeater 24
Jose Cuervo Riserva de la Familia Platino

Forgotten Flavours Swedish Punch

Mozart Dry
Plymouth Original Gin
Ron Diplomatico 12y

Gratulation an meinen Lieblingskoch

Berlin ist stolz dich als Meisterkoch zu haben

Christian Lohse, wohl der beste Koch Berlins hat einen neuen Titel in seiner nicht gerade kleinen Sammlung:
Berlins Meisterkoch 2009

erstens kommt es anders

zweitens als man denkt...

So mancher Tag erscheint im nachhinein doch als ein wenig konfus, manchmal liegt es an einem selbst, zuweilen an anderen und oftmals weiss man es gar nicht woran es lag.
Da vergisst man was zu sagen und ein anderer hoert auf zuzuhoeren,
am Ende weiss man dann selber nicht mehr wie alles so zusammen kam.
Heute war so ein Tag und dazu auch nicht unbedingt meiner...

Pressemeldung der gruseligen Art

oder was ist noch relevant fuer die DRINKS???

Das was da auf Ulf Neuhaus im Forum der DBU schreibt klingt wahrhaft unglaublich. Da entscheidet die DRINKS mal kurz was von den Berichten der einzelnen Sektionen gedruckt wird und relevant ist fuer die DBU und was es wohl nicht ist. Nur mal so als Hinweis die DBU-Seiten in der Drinks sind ja nur bei den "freiwilligen Abokunden" der DBU vorhanden und nicht in der freiverkaeuflichen Version.

HERR ROSENBERG!
Was soll denn das nun werden?
Keine Lust mehr auf die DBU oder nur nicht auf deren kritische Stimmen?
Was stoerte denn sie an den beiden Artikeln,
oder wissen sie vielleicht gar nicht mehr was da geschieht in der Drinks?
Ich denke es wird hoechste Zeit ueber die Drinks mal genauer nachzudenken!!!

Was ist falsch an diesen Artikeln

oder warum glaubt die Drinks sie nicht drucken zu muessen???
so zu lesen im Post von Ulf Neuhaus im DBU-FORUM

DRINKS Artikel
Sektion Sachsen

Sommerloch

Stellt Euch vor es ist Deutsche Cocktailmeisterschaft in Berlin und man kann nicht hingehen weil man im Urlaub ist. Es geht noch schlimmer. Stellt euch vor es ist Cocktailweltmeisterschaft in Berlin und der Besuch fällt flach weil der geplante und verdiente Sommerurlaub genau auf dieses Datum fällt. Frühbuchen und im August fluchen.
Nun liegt der Verreiste irgendwo im Süden am Meer, er hat das richtige Hotel gebucht und auch die AI-Getränke sind nicht schlecht. Doch was mit der Freizeit anfangen? Lesen!? Die letzte Mixology ist ausgelesen und die nächste DRINKS war bei Reiseantritt noch nicht im Briefkasten. Zum besseren einschlafen genehmigt sich unsereins wahrscheinlich lieber zwei drei Gin & Tonic anstatt schwerer Bettlektüre. Doch die Rettung naht und zwar in Form von CLASS magazine. Eine englische Barzeitschrift seit diesem Jahr wieder herausgegeben von keinem geringerem als Simon Difford. Seines Zeichens Cocktailspezialist und auch in unseren Breiten kein unbekannter. CLASS steht für Cocktails, Liqueurs And Speciality Spirits und genau das ist es. Wer die neuesten Modetrends, Musicbesprechungen oder Weinjahrgänge sucht ist hier falsch. Das CLASS magazine besticht durch hochwertiges Papier tolle Fotos und layout. Doch das Beste sind die präzisen Artikel und Berichte. Die erste Ausgabe der neuen Zeitrechnung (CLASS gibt es schon seit 1997) steht im Zeichen des Daiquiri mit Geschichten, Verkostungen und vielen Rezepten. Des Weiteren werden in der Rubrik Brand New neue Spirituosen vorgestellt und die Verkostungsnotitzen gleich mitgeliefert. Weniger interessant für deutsche Leser sind die Barvorstellungen in Brighton und Covent Garden aber dafür umso mehr die fast 20 Seiten zum Thema Absinthe. Am Ende des Magazins findet man noch Diffords Sicht wie Cocktail Competitions ablaufen sollten. Ein Artikel den sich vor allem Veranstalter von Wettbewerben genau durchlesen sollten. Alles in allem ist CLASS magazine kein Ersatz für die Cocktailweltmeisterschaft aber immerhin ein kleiner Trost.

Sebastian Wachs

Was ist falsch an diesen Artikeln???

DRINKS Artikel
Sektion Sachsen

Ein subjektiver Eindruck

Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen

Als ich vor 13 Jahren anfing mich für Cocktails zu interessieren und verschiedenste Bücher und Lektüren las, wollte ich auch eine eigene Bar besitzen und einen Meisterdrink mixen. Um dies zu erreichen, stellte ich fest, musste man in die DBU eintreten. Doch damals erschien mir dieser Verein ein wenig alt und eingestaubt. Nun da eine kleine bis mittlere Revolution im Gange ist und eine Erneuerung vor der Tür steht, bin ich auch schon drei Jahre dabei. Ich musste feststellen das es dabei auch um einen Generationswechsel geht. Auf der einen Seite stehen die Jungen Wilden auf der anderen die Alt- Ehrwürdigen. Man kann nur hoffen das dieser Wechsel zum Schluss gut ausgeht. Ich würde mir wünschen das dieser Verein sich schon deutlich verjüngt, aber auch ein wenig Respekt vor dem eigenen Beruf behält und nicht zu einer Freakshow wird. Wie es an manchen Orten den Eindruck macht. Denn dieser Beruf oder sagen wir lieber diese Berufung die wir alle ausführen wurde geboren von Ehrenwürdigen Männern die sich Respekt und öffentliche Achtung hart erkämpft haben. Allein der Umgang mit Alkohol und Menschen ist schwer genug, wenn man die Verantwortung bedenkt die ein Gast in die Hände des Barkeepers legt. So darf man bei Veranstaltungen wie der Deutschen Meisterschaft und der Weltmeisterschaft schon mit Stolz das Abzeichen des Vereins tragen oder zumindest ein Hemd, das kann man denke ich schon verlangen. Und ein Poloshirt ist kein Hemd und schon gar nicht hinter einer Bar und sei es nur ein Promostand. Aber das sind nur ein paar Gedanken von einem normalen Mitglied aus einer Kleinstadt mitten im Tal der Ahnungslosen. Wo ich gerade dabei bin, vor nicht allzu langer Zeit hörte ich das Wort Maracuja-DBU. Auf der Suche nachdem Ursprung dieses Wortes wurde ich rasch fündig. Aber dies muss ich hier nicht länger erläutern. Genauso schnell wurde ich auf eine Gruppe aufmerksam die sich gegen den Einsatz dieser tollen Frucht verschrieben haben. Warum fragte ich mich, ist doch eine tolle Sache diese Maracuja. Sie passt praktisch zu fast allen anderen Dingen die man an der Bar findet. Es ist Kinderleicht einen Drink mit dieser exotischen Frucht zu machen. Unsere ersten eigenen Hauscocktails habe ich auch mit ihr gemacht, das war vor ca. 10 Jahren. Nun genau darin liegt das Problem, seit etwa 15 Jahren beherrscht diese Passionsfrucht unsere Kreativität. Was ich damit sagen will ist, wenn man immer nur auf der Stelle tritt kommt man nicht weiter, ist ja logisch. Deshalb war ich erfreut über die Jury bei der diesjährigen Deutschen Meisterschaft, umso erstaunter über das Ergebnis. Scheinbar ist diese Frucht unschlagbar und man sollte sich damit abfinden.
Ich sage nein, jede Veränderung ist schwer man muss kämpfen, einen langen Atem haben und auch einmal verlieren können vielleicht auch zwei- oder dreimal.
Aber wie gesagt das sind nur Gedanken eines unbedeutenden Mitglieds.

Michael Bartner

Cocktailforum alias Cocktails&Dreams

oder wie ein unbedeutendes Forum zur Brutstaette vieler Cocktailnerds wurde

Einige von euch kennen vielleicht Forgotten Flavours oder den Cocktailweltenblog oder einen speziellen Teilnehmer des Bacardi Martini Grandprixs oder den tapfersten Teilnehmer des Drambuie-Contests. Was sie miteinander verbindet ist, das sie alle zu den Schreibern des C&D Forums gehoeren. Die beiden jungen Herren von Forgotten Flavours heissen Torben & Phillip, innerhalb des C&D-Forums besser bekannt als Crackone & Cocktailmexican, Partyboy ist der Schreiber des Cocktailweltenblogs und Maruu mixte sich dieses Jahr ins Herz so mancher harter Cocktailkritiker und der Comander kaempfte weiter im Drambuie-Pursuit, obwohl er wusste das er gegen die gestaehlten Bartender der Profiszene wohl schlecht abschneiden wird und punktete doch stark mit seinem Drink. Vielleicht kennt ihr ja auch den C.Ocktail, das mysterioese Omen des Cocktailforums, fuehrende Cryptologen behaupten zuweilen er waere einer der ganz grossen der Barszene, auf alle Faelle ist es einer mit dem sich vorzueglich streiten laesst. Ein Blick auf dieses Forum lohnt auf jeden Fall, denn immer mehr wird dieses Forum zur Brutstaette der Barkultur. Nun ist auch einer der 10 nominierten Newcomer des Mixology Awards 2009 aus diesem Forum.
Leute - ich bin stolz auf euch und bitte lasst nicht nach!!!

B C B - eine Stadt ruestet auf

oder das wohl wichtigste Bar-Nerd-Treffen des GSA-Landes rueckt immer naeher...

Der Oktober rueckt naeher und naeher und mit ihm der BCB und dieser hat im Schlepptau unzaehlige Veranstaltungen, Tausende von Geeks- und Cocktailnerds. Die versammelte deutschsprachige Cocktailbarszene wird sich in Berlin einfinden und sich zu feiern wissen, aber auch kritischen Trends und Einfluesse hinterfragen. Es werden Gaeste aus aller Welt erwartet und sie werden gespannt auf das "Zentrum der deutschen Barindustrie" blicken und hoffentlich werden wir (deutsche Barszene) uns mal wieder bestens praesentieren koennen. Lasst es uns zu einem (bzw.2) Festtag(e), zu einem Fest machen der Barkultur. Lasst uns der Welt zeigen, das sich hier ganz viel bewegt in good old GSA. Ich freue mich auf diese wilden Tage und hoffe das ihr alle einige ganz unvergessliche Tage hier erleben koennt. Berlin wird sich anstrengen, das verspreche ich euch...

Vielen Dank von hier aus an das Team von Mixology!!!
Danke Jens
Danke Helmut
Danke Tanja
Danke Basti
Danke auch all den anderen im Hintergrund
Danke - das ihr das ermoeglicht habt!
Danke - das ihr nicht aufhoert und weiter so heftig am BCB plant und verbessert!

Danke vielmals!

Getraenkevertreter

oder wirklich gut sind nur wenige!!!

Bei mir in der Triobar gibt es mal wieder ein Tasting, waehrend ich aber die meisten Tastings selber halte, wird dieses aber von einer mir sehr geschaetzten Person gehalten:

Sonja Erler aka Tequila-Sonja

Sonja ist wirklich eine Kennerin ihres Faches und wohl eine der wenigen ihrer Zunft, die man wirklich gern im Laden sieht. Stets hoeflich und gut informiert, sowie einem ueberaus herzlichen Wesen. Keine "Du musst Vertreterin und die anderen sind eh alle schlecht", sondern jemand der Verstaendnis, Intelligenz und Respekt mit in die Gespraeche einfliessen laesst. Leider haben wir nicht allzu viele von dieser Art von Getraenkevertretern in der Republik, mir fallen da auf Anhieb keine 15-20 weitere ein.
Eine dieser Ausnahmeerscheinungen ist natuerlich Herr Scanlan noch, der Mann hat bewiesen das man mit Leib und Seele ein Produkt vertreiben und immer stets ein offenes Ohr fuer die Barszene haben kann. Diese beiden gehoeren zu meinen absoluten Lieblingen und ihre Arbeit bewundere ich stets auch ein wenig.

Ein Vertreter der unangenehmsten Art hat nun endlich Berlin verlassen, das erfuhr ich aber leider erst gestern:

Der Halslose aka FozzyBaer

wurde mal wieder vom Acker gejagt und das bestimmt auch wieder mal zu Recht. Ich und er waren nie Freunde und darauf bin ich stolz; ich hoffe er verlaesst die Bar- und Getraenkebranche und ich muss ihn nie wieder sehen. Ach und bevor ich es vergesse:
Gratulation dem lachenden Mann, dein Portfolio ist klasse und nun gib Gas mit den Produkten, ohne den wird es mit Sicherheit leichter...

ohne Worte

Ein Barbesetzer macht Urlaub

und seine Urlaubsvertretung ist: G O N C A L O

Als ich damals in den USA auf Bartour war, da wurde ich damals auch durch den Zauberer der Cocktailkompositionen ersetzt, daher stimmt es mich auch sehr stolz, das er diesmal auch wieder Zeit hat, um diesmal Dirk jedoch zu ersetzen.

Goncalo ist ein Garant fuer exquiste Drinks und ausgefeilteste Cocktails.

Das Thema das wir uns diesmal ausgesucht haben ist geographisch bestimmt und lautet:

Rum & Pisco aus Peru!

Goncalo und ich werden euch rund um peruanischen Pisco & Rum leckerste Kompositionen und beste Drinks praesentieren.
Als ganz besonderes Highlight werden wir Besuch aus dem Hause Cartavio haben und den brandneuen 18 Jahre Solera Rum von Cartavio praesentieren.
Na dann... was wartet ihr???
auf zum Galander in die Grossbeerenstr.

Dienstag,
15.09.2009 ab 19.00 Uhr
auf zu den Barbesetzern ins Galander

Zeit eine Legende wiederzubeleben

oder die Sushi-Nacht ist endlich im neuen Domizil angekommen


Erste große SUSHI NACHT im Institut für angewandte Barkultur

Am 25.09 laden die Triobar und der Rumclub zum ersten gemeinsamen Sushiabend.
Ab 20.00 Uhr geht es los mit dem Sushi Buffet
- ALL YOU CAN EAT -
Das Buffet kostet bei verbindlicher Bestellung via Email 15,00 €
für kurz Entschlossene, die spontan entscheiden 17,50 €.

Wir werden beide Bars für Euch geöffnet haben und Cocktails mit japanischen Spezialitäten und anderen Verrücktheiten anbieten.

Eman, der Rohe Botschafter, unser geliebter Sushimeister, wird sich in gewohnter Qualität um die japanischen Roellchen kümmern.

Die drei Meister “mitten aus dem Wald“ freuen sich auf Euch.

Rob Roy - Seattles neuer Hotspot

oder Zane Harris und Anu Apte wissen zu bezaubern

Die beiden neuen Betreiber des Rob Roys stellte mir Chas Munat vor, die Munat-Brueder sind so etwas wie die Godfather of Bar-Connaisseurs der Westkueste, und wen die Munats empfehlen der muss gut sein. Ich hatte damals auch noch das Glueck mal im Rob Roy gewesen zu sein, als die beiden Besitzer es gerade erwerben wollten und wir besprachen schon mal im Vorfeld das eine oder andere Detail. Beide sind ueberaus nette Charaktere und extrem gute Bartender und ich hoffe das ihre erste eigene Bar ein richtig grosser Erfolg wird.
Hier mal ein kleiner Vorschau aus Seattles Presse:
Zane Harris


First Call: Rob Roy's Zane Harris Is Old Fashioned


Locale: Rob Roy, 2332 Second Ave, 956-8423.

Manning the bar:
Zane Harris, Rob Roy's new co-owner, along with Anu Apte.

Slinging drinks since:
Well, my parents have been in the restaurant business my whole life, but legally...since I was 21.

After I explain the rules of First Call, Zane says, "Well, it's not so important here what I drink. What we want to do here is make the right drink for you." Well, then. I guess I'll play your game, Zane...this time.

"Okay," I tell him, "I usually drink whiskey. And I don't like sweet, foofy drinks."

Harris returns a few minutes later from the far end of the bar -- after doing something with bitters and an orange peel -- with a translucent, orange-tinted beverage. "This," he says, "is a properly made Old Fashioned." It comes with a brandied cherry garnish, and the fruit looks nothing like the neon red cherries you find at the grocery store. These are smaller and look like actual, real cherries. Harris says he makes them himself with Kirschwasser brandy, sugar, and Cognac, and they are delicious. "The Old Fashioned," Harris says, "is one of the most misunderstood drinks ever."

Where did you learn all this? Maybe bartending school? "No," Harris says. "You can't learn this stuff in bartending school. I just read a lot of old cookbooks." He pulls a vintage out-of-print bartending tome out from behind the bar as proof.

However he might have gained the knowledge, it's not surprising to find out how much Harris knows about cocktails. Both Harris and Apte came to the Rob Roy from Vessel, one of Seattle's most well-known craft cocktail bars. It's a classy bar. It can also seem...well, hoity-toity. The duo left Vessel to take over the Rob Roy on August 11, but the Rob Roy won't become a carbon copy, Harris says. Instead, his goal is to build a nice neighborhood bar that locals who are nonplussed by Belltown's meat-market scene can frequent if they want to be able to have a conversation and a high-quality cocktail.

So Harris and Apte have mostly dispatched with the Rob Roy's former DJ lineup. They're also adding a kitchen and booths behind the bar. The only thing the place won't have is beer on tap; the tap lines would need to be very long, and, Harris says, would be too hard to clean.

Better yet, Harris says he's not planning on alienating people who order something simple. "If someone comes in and orders a vodka soda, I'll make them a vodka soda," he says. If you do order a boozy Coke, you'll know that at least it's made with real cane sugar -- the bar brings in Mexican Coke to avoid high-fructose corn syrup. Even the grenadine is homemade, with pomegranate and raspberry among other ingredients. So though it's good to know you could get a vodka soda here, why would you want to?

Stagger Lee

oder was Nick Cave dazu meint...

Als ich zum ersten Mal von dieser Bar (Stagger Lee - Nollendorfstr.27 in 10777 Berlin) hoerte, da wusste ich noch nichts von ihrem Namen und hielt sie doch fuer ein gewagtes Unterfangen einiger Cocktailnerds, die die harte Schule durchgemacht haben. Das was dieses ueberaus talentierte Barteam sich vorgenommen hat, das erfordert Courage und ganz viel Optimismus. Ich wuensche der schoenen Barbesitzerin und ihrem wilden Barchef alles erdenklich Gute und werde mal meine Schlangenleder-Cowboystiefel raussuchen und vorbeischluerfen.

Also Outlaws aufgepasst der wilde Westen liegt in Schoeneberg, aber erst ab dem 17.09.2009...

Ich hoffe das Stagger Lee ist doch ein wenig anders, als es einer meiner Lieblingsmusiker beschreibt. Hier mal ein kleiner deutscher Auszug aus dem Song Stagger Lee von Nick Cave:

...
Er lief durch den Regen und er lief durch den Schlamm
Bis er zu einer Kneipe namens Der Blutkübel kam
Stagger Lee
Er sagte: "Mr. Motherfucker, du weißt wer ich bin"
Der Barkeeper sagte: "Nein, und ich geb einen Scheiß drauf"
Zu Stagger Lee
Er sagte: "He, Barmann, man kann's deutlich seh'n:
Ich bin der schlimme Motherfucker genannt Stagger Lee"
Mr. Stagger Lee
Der Barmann sagte: "Ja, ich habe von dir unten auf der Straße gehört
und versetze verfickten Ärschen wie dir tagtäglich 'nen Tritt
Mr. Stagger Lee"
Naja, das sollten die letzten Worte des Barmanns sein
Denn Stag schoss vier Löcher in seinen verfickten Kopf
In diesem Moment kam ein Weib namens Nellie Brown herein
Bekannt dafür mehr Geld zu machen
als jede andere Schlampe der Stadt
Sie stolzierte durch die Bar, hob ihren Rock hoch
Zu Stagger Lee und begann zu flirten
Mit Stagger Lee
Sie sah den Barmann, sagte: "Oh Gott, der kann doch nicht tot sein!"
Stag sagte: "Zähl doch nur mal die Löcher in seinem verfickten Kopf"
Sie sagte: "Du siehst aus als ob du lange nicht mehr eingelocht hättest.
Warum kommst du nicht mit zu mir? Es wird dich nichts kosten
Mr. Stagger Lee"
"Aber eines muss ich dir sagen, bevor du anfängst
Du musst hier raus sein, bevor mein Mann Billy Dilly heim kommt,
Mr. Stagger Lee"
"Ich werde hier bleiben bis Billy kommt, ja, bis dahin,
und dann werde ich Billy in seinen verfickten Arsch ficken“"
Sagte Stagger Lee
"Ich bin ein schlimmer Motherfucker, weißt du?
Und ich krieche über fünfzig gute Pussies,
um an das Arschloch eines fetten Typens ranzukommen“
Sagte Stagger Lee
In diesem Moment kommt Billy Dilly reingewirbelt und sagt:
"Du musst dieser schlimme Motherfucker namens Stagger Lee sein"
Stagger Lee
"Ja, ich bin Stagger Lee, und du kniest dich besser hin
und lutschst meinen Schwanz, denn wenn nicht, wirst du tot sein“"
Sagte Stagger Lee
Billy rutschte nach unten und sabberte rum.
Und Stag füllte ihn voll mit Blei.
Oh ja.