Die Titelanwärter bei den Tales

oder vielleicht schafft es ja diesmal auch eine Berliner Bar...

TALES OF THE COCKTAILS - Spirited Awards 2010 - The Nominees
Award Categories and Criteria and Shortlist
(In no particular order)
Best American Cocktail Bar
Criteria: This award recognizes the influence on cocktail trends within the United States and seeks to award the country’s best cocktail bar.

* The Clover Club, Brooklyn
* Death & Co, NYC
* Rickhouse, San Francisco
* The Varnish, Los Angeles

mein Favorit ist Death & Co!!!

World’s Best Hotel Bar
Criteria: The classic ‘American Bar’ played an important role in the history and development of cocktail culture. The judges are looking for hotel bars, which uphold this tradition (but are not necessarily old) and offer five-star service and consistently well made drinks.

* The Artesian at the Langham, London
* The Bar at The Connaught Hotel, London
* Florida Room at The Delano, Florida
* Hemingway Bar, Paris

wahrscheinlich geht der Award nach London, ich hoffe das Connaught heimst den Award ein!!!

Best Cocktail Writing
Criteria: Great journalism is one of the best ways to communicate to the general public the value and significance of great cocktails and related products. This award is for any non-book journalism (Magazine, Newspaper, Website, etc) which promotes bars, bartender, or cocktails in general.

* CLASS magazine
* Gary Regan
* Jared Brown and Anistatia Miller
* Naren Young

nach meiner Meinung dürfte das Class Magazine den Titel einheimsen!!!

Best New Product
Criteria: This is awarded to what the judges consider to be the best new cocktail ingredient (spirit, liqueur, syrup or juice) or piece of cocktail equipment (muddler, shaker etc.). To qualify products must be on general retail sale in at least three US states.

* Celery Bitters, The Bitter Truth
* Cocktail Kingdom’s barware
* Crème Yvette by Cooper Spirits
* Meehan Cocktail Bag by Jim Meehan

Für TBT würde es mich freuen und Stephan ist ja auch vor Ort, aber wahrscheinlich schafft es Cocktail Kingdom's Barware eher!!!

Best American Brand Ambassador
Criteria: An award that recognizes the importance of personality in the promotion of drinks brands across America.

* Charlotte Voisey, William Grant and Son's Portfolio *
* Jacques Bezuidenhout, Partida
* Jamie Gordon, Absolut
* Tals Nadari, Bols

Nach meiner Meinung klare Sache für Miss Voisey!!!

World’s Best Drinks Selection
Criteria: A venue stocking an outstanding range of spirits and liqueurs. The judges will favor discernment as well as sheer numbers of bottles stocked.

* Artesian Bar at The Langham Hotel, London
* Bar Lebensstern in Café Einstein, Berlin
* Macao Trading Co, NYC
* Widder Bar, Zurich

das wird schwer, aber ich drücke beide Daumen für Lebensstern und Widder Bar!

American Bartender of the Year
Criteria: From Jerry Thomas onwards, American bartenders have been amongst the most influential on drinks styles and cocktail culture in general. This award seeks to recognize the most influential American bartender today. The winner should be proficient at making all recognized classic drinks and also have created contemporary cocktails, which have been copied by his/her peers.

* Eric Alperin, The Varnish
* Kenta Goto, The Pegu Club
* Murray Stenson, Zig Zag
* Sam Ross, Milk & Honey

Hier sehe ich Sam Ross als Favoriten!!!


Best New Cocktail/Bartending Book
Criteria: The best book published in 2008 regarding cocktails, liquor, bars, bar design or bartending in general. New editions of existing works may also be nominated.

* Beachbum Berry Remixed
* Gin Compedndium by Gaz Regan
* MudPuddle Books by Greg Boehm
* Vintage Spirits and Forgotten Cocktails by Ted Haigh

ich drücke die Daumen für Ted Haigh, aber auch die anderen Bücher sind extrem gut!!!

World’s Best Cocktail Menu
Criteria: The judges seek to reward innovative and thirst inducing cocktail menus. Both the design and content will be considered.

* Death & Co, NYC
* Lonsdale, London
* Mayahuel, NYC
* Rickhouse, San Francisco

ich vermute hier als Sieger das Lonsdale!!!

International Bartender of the Year
Criteria: The absolute best drinks mixer in the world. The winner must have received international recognition of their work with their own recipes crossing borders to appear on cocktail menus in numerous countries. (US citizens are not excluded.)

* Agostino Perrone, The Connaught Hotel, London
* Brian Miller, Death & Co, NYC
* Salvatore Calabrese, London
* Sam Ross, Milk & Honey, NYC

würde mich freuen, wenn es Ago schafft!!!

World’s Best New Cocktail Bar
Criteria: Only bars, which opened after 1st March 2009 may be nominated. This award aims to reward new creativity and ideas as well as well executed drinks.

* Cure, New Orleans
* Dutch Kills, Queens
* Mayahuel, NYC
* Rickhouse, San Francisco

meine Vermutung ist das Mayahuel!!!

World’s Best Cocktail Bar
Criteria: Only truly world-class bars will be considered for this illustrious title. Some bars attain worldwide recognition and this award recognizes the very best of the best.

* 69 Colebrooke Row, London
* The Cocktail Bar at The Merchant Hotel, Belfast
* Death & Co, NYC
* Quo Vadis, London

Hier ist mein Favorit das Death & Co!!!

Best International Brand Ambassador
Criteria: An award which recognizes the importance of personality in the promotion of drinks brands and their creative use of brand communication to engage the trade and their ability to execute compelling education and seminars. This person will work in an International capacity or in a Country other than the USA.

* Angus Winchester, Tanqueray
* Dan Warner, Beefeater
* Jacob Briars, 42 Below
* John Gakuru, Sagatiba

sorry Angus, but John is it for me...

Best Bar Mentor
Criteria: Not everybody who is having an impact on the quality of the cocktails we drink are working behind the bar as bartenders. There are many people who are creating fine bar programs, training the next generation of great bartenders, and playing an active role in designing the bars we all love to drink in. This award is to recognize those individuals who, in their professional life, play a crucial role in raising the quality of bars, bartenders, and cocktails without currently working as a bartender.

* Dale DeGroff
* Robert Hess
* Sasha Petraske
* Tony Abou-Ganim

Nach meiner Meinung ist das ganz klar Robert Hess!!!

Helen David Lifetime Achievement Award
Criteria: The impact that some people have on the general cocktail community can span over the course of many years. There are individuals who have worked long and hard to change the industry and educate the public. This award is to provide special recognition to these individuals and the wonderful efforts they have undertaken.

* Brian Rea
* Gary Regan
* Murray Stenson
* Tony Abou-Ganim

Mein ganz klarer Favorit ist Murray Stenson!!!

Tales of the Cocktails

oder die Barbesetzer inspiriert von New Orleans...


New Orleans und Berlin haben mehr gemeinsam als man denkt, beide Städte ziehen Künstler und Lebenskünstler aus aller Welt an. Die 2 Metropolen sind nicht nur arm, aber sexy - sondern zeigen gleichzeitig einen mutigen Entwurf für Ideen, die aus der Not heraus entstanden sind, aber Vorbildcharakter haben. Die grossen Industriezeiten dieser Städte sind vorbei und geblieben ist viel Armut, aber noch mehr Lebenslust. Nola und Berlin machen einfach Lust auf Leben und das jede auf ihre eigene Art dabei, aber ähnlich wie Zwillinge scheinen sie stets miteinander verbunden...

Jedes Jahr treffen sich in New Orleans, dieser verruchten Stadt, die wichtigsten und leidenschaftlichsten Cocktailgeeks Amerikas, um die besten Spirituosen und Bars der Welt zu feiern und auch in Berlin trifft sich die Barszene jedes Jahr um die Bar-Awards zu zelebrieren...

und am 19.07.2010 ab 18.00 Uhr
Inge-Beisheim-Platz 1, 10785 Berlin im Marriott Hotel
zelebrieren die Barbesetzer (Rum-Club & Triobar), vielleicht Berlins schrägstes Barduo,
a Tribut to the Tales...

Cocktailmenu

1.Vieux Carré
So heisst einer der bekanntesten Cocktails von New Orleans, benannt nach dem Stadtteil, in dem er geboren wurde: Vieux Carré.
Seinen Ursprung soll dieser Drink im Hotel Monteleone haben, das erste mal dort gemixt von W. Bergeron, hier allerdings in der Version der Barbesetzer:
Rye, Cognac, Punt e mes, Bénédictine DOM, Peychauds Bitter, Angostura Bitter

2.Ramos Gin Fizz
Ein Dutzend Bartender speziell für einen Drink, das glauben sie nicht...
Dieser wunderbare Cocktail brauchte damals diese Armee von Bargehilfen, damit der Drink mit seiner wunderbaren Schaumkrone auch entstehen konnte.
Tanqueray Gin, TBT-Orange Flower Water, Zuckersirup, Limettensaft, Zitronensaft, Sahne, Eiweiß, Soda

3.Sazerac
New Orleans dürfte wohl eine der wenigen Städte sein die einen eigenen offiziellen Cocktail haben. Der Sazerac ist eine Legende und ein einzigartiger Mythos zugleich, der König der Cocktails...
Der von uns servierte Sazerac ist wiederum die Krönung der gelebten Cocktail-Dekadenz
Nectar de Cognac, Tabu Absinth Classic Strong, Whiskey (Rye), Cognac, Champagner, Peychauds Bitters, Angostura Bitter

4.French Quarters Lemonade
Der Sommer in New Orleans ist heiss und schwül, die Stadt liegt im Fiebertrauma des Klimas und erwacht in den kühleren Abendstunde, um zum brodelnden Schmelztiegel der gegensätzlichsten Kulturen zu werden. Das einzige was einen da einen coolen Kopf bewahren lässt, ist die French Quarter Lemonade.
Cognac, Birnenbrand, Holunderblütenlikör, Limette, Ginger Beer

5.Smoky Cajoun
Die Küche der Creolen ist eine wunderbare Mixtur der Herde dieser Welt, der Einfluss der Franzosen ist genauso da, ebenso der Spanier, wie auch der Afrikaner und vieler anderer.
Rum, Grand Marnier, Ahornsirup, Cranberry-Nektar, Smoked Ice

6.Rythm of the sin
Der Sündenpfuhl der neuen Kolonien, das Babel des Mississippi Flusses, das Tollhaus Amerikas. Spitznamen hat diese sündige Stadt fast ebenso viele wie Gelegenheiten zum Sünder zu werden. Dieser Flecken Erde hat den Rythmus im Blut und die unstillbare Lust nach neuen Sünden...
Cognac, Grand Marnier, Gold Engel, Champagner

7.The Big Easy
The big easy umschreibt passend die schwülen Themen der Stadt und ihr verlottertes Moralbild. Eine Heilige mit düsterer Vergangenheit und eine Gestürzte mit allzu verlockender Zukunftsvision - das ist Nola, wie die Einheimischen liebevoll ihre Stadt nennen...
Rum, Ananassaft, Orangensaft, Absinth, Limette, Zuckersirup

Die Tales-Awards

Gratulation!!!

And the Winner is...

Best Cocktailmenue: Merchant Hotel, Belfast

International Bartender of the Year: Tony Conigliaro

Best Stocking: Merchant Hotel, Belfast

Best Cocktail Writing: David Wondrich

World's Best Cocktail Bar: PDT

World's Best New Cocktail Bar: Clover Club

Best Brand Ambassador: Simon Ford.

Best American Bar: Pegu Club.

Best New Cocktail Book: The Essential Cocktail by Dale DeGroff

Best New Product: Bols Genever.













Besonderer Dank an all die unermuedlichen SMS-Schicker!!!
Besonderen Dank an Jeffrey Morgenthaler und Charles Munat!!!

Einige Worte zu den Tales

oder verschenktes Potential

Die Tales sind toll und es lohnt sich immer New Orleans mal einen Besuch abzustatten und warum dann nicht gerade zu den Tales. Fuer Cocktailgeeks aus den USA mit Sicherheit die Pflichtveranstaltung ueberhaupt, aber ich denke da anders darueber. Die Tales sind eine unglaubliche Leistung der Connaisseur-Szene der USA, aber so ist auch deren Fokus zu verstehen. Die Tales sind eine Marketing-Leistung der Extraklasse in Bezug auf die Barkultur der amerikanischen Geschichte. Europa hat keinen wirklich festen Bezugspunkt dort, es sei denn es spricht Englisch wenigstens. Die Entwicklung die Europa gerade durchmacht wird nicht reflektiert betrachtet und Osteuropa, sowie Asien gehen fast voellig unter. Gar nicht zu denken an Bartender, die da in anderen Kontinenten arbeiten, die nicht als Cocktailhochburgen gelten. Also die Tales haben die USA als wirklichen einzigen Fixpunkt ihres Denkens! Das sollte man wissen, bevor man hier herkommt!

Die Tales sind natuerlich auch immer wieder eine riesige organisatorische Leistung,
aber leider auch bei weitem keine Glanzleistung mehr. Die Tales sind jedes Jahr gewachsen und das Hotel Monteleone mag die letzten Jahre schon zu klein gewesen sein, aber dieses Jahr ist das alles andere als gut. Das Problem mit der Aircondition mag mein eigenes sein, die Fahrstuehle sind es aber nicht. Die Lobby des Hotels ist schlichtweg zu klein und das Hotel war auch nie als Conventioncenter gedacht bei der Konzeption. Es ist ein wunderschoenes, altes, ehrwuerdiges Haus das fuer diese Massen voellig ungeeignet ist. Das Hotelpersonal gibt sein Bestes wird dabei aber von der Hotelleitung voellig im Stich gelassen. Wie kann es sein, das die Carousselbar nur von zwei Bartender betreut wird, obwohl sie staendig voll ist. Deren Backbord wird nur von der Industrie in eine ertraegliche Situation fuer Barfans gebracht, aber was koennte man aus dieser Bar machen, wenn man mal einige Guestbartender fuer diese Zeit einladen wuerde. Die Tales koennten insgesamt einfach besser sein, wenn man mehr zentrale Anlaufpunkte haette, als nur diese voellig ueberrannte Bar und Lobby. Mixology hat gut erkannt das ein Wachstum des BCB so im Glashaus nicht mehr moeglich ist und hat ein neues Domizil gesucht. Die Tales sollten das unbedingt auch tun.

jetzt aber mal Schluss mit der Kritik und ab ins Monteleone...

Kurz-Berichterstattung I

Der Abend wird noch lang... Unglaublich wieviele Sammler hier sind...
habe mir erlaubt einige Bilder noch nachzureichen...
Meyer hatte recht - hier sind soviele das man foermlich einen Kommunikationsmoeglichkeiten-Ueberfluss hat!
es ist immer noch sehr schwuel...

Portland kennt mich

oder aber die Frage: Sind Sie der beruehmte Bartender aus Deutschland?
Frueh hatte ich mich nach der Gastschicht in der Teardrop-Lounge hingelegt und deshalb wachte ich auch frueh auf am naechsten Morgen und stoeberte ein wenig durch Portland-Stadt, auf der Suche nach ein wenig Barequipment. Charles Munat und einige andere hatten mich mit den passenden Adressen versorgt, die ich dann aber leider doch dummerweise im Hotelzimmer vergass, also schlenderte ich so durch Portland und fragte hier und da mal nach Shops die Kuechenbedarf fuehren. Ein grosser Laden mit integrierter Kochschule interessierte mich besonders, ich betrat den Laden gruesste hoeflichst und begann herumzustoebern bei den Messbechern und anderen Baraffinen-Utensilien. Nach einer Weile bemerkte ich wie man mich zu beobachten begann, ich versuchte moeglichst nicht wie einer zu wirken der irgendetwas klauen will, aber man liess nicht ab von mir. Schliesslich ging eine der drei Verkaeuferinnen direkt auf mich zu und ehe ich ihr versichern konnte das ich nichts stehlen will, da sprach sie mich auch schon an:
Are you the famous Bartender from Germany?
You are the Celebrity-Guy which also visit Tales of the Cocktail!
Mehr als Buff starrte ich sie an und versicherte ihr dann das ich zwar Bartender aus Deutschland sei, aber auch alles andere als eine Beruehmtheit. Ich besuche zwar auch Tales of the Cocktail, aber da waeren schliesslich auch andere aus Deutschand.
Etwas verwirrt schnappte ich mir einen Jigger und ging lieber schnell zur Kasse, doch dort empfing mich eine der anderen Verkaeuferinnen und fragte mich nach meinem Namen, den sie koenne mir einen Discount anbieten, weil ich ja zur Industrie gehoeren wuerde. Sie muesste es hier halt nur in ihre Kasse eingeben, aber sie haette leider meinen Familiennamen vergessen, aber meinen Vornamen den wuesste sie ja noch, der waere ja Michael - nur der Familienname wuerde ihr einfach nicht mehr einfallen. M E I N K E buchstabierte ich konstaniert und erhielt fast 20% Discount, was ich dann aber lieber grosszuegig als Tip im Laden liess. Portland war mir dann doch ein wenig unheimlich...