Cognac versus Cognac

oder zwei Flagschiffe im direkten Duell

Wann hat man schon mal Gelegenheit diese beiden stolzen und überaus teuren Musterexemplare der Gattung Luxuscognac zu verkosten und so freute ich mich besonders, als mich ein Gast dazu einlud, mit ihm diese Erfahrung einfach mal zu teilen


luis 13...stolzer Preis, aber schicker Eyecatcher der Flacon


Paradis, kein Eyecatcher, eher unauffällige Eleganz, aber auch keineswegs ein Schnäppchen

Beide kamen im Nosing-Glas, der edle Spender und ich hatten uns entgegen der Empfehlung des Hauses für diese entschieden.Das Haus offerierte in alter Tradition die Flagschiffe lieber in den heissgedampften Goldfischgläsern, doch wenn ich Cognac kochen will, dann schmeisse ich ein Steak neben ihn in die Pfanne.

Beide enttäuschten ein wenig, bei dem Preis hätte ich dann doch mmehr erwartet, als Sieger geht jedoch der Paradis hervor. Sehr zarte Alkoholaromen, viel Frucht und dezente Trockenfrüchte in der Nase. Schmeichelt mehr, als das er einen rigoros einnimmt.
Auf der Zunge dann komplexer, feine Struktur und eleganter Abgang, dezenter Körper aber nur. Könnte ich mich dran gewöhnen, habe aber auch schon einige Cognacs probiert, die besser waren.

Dennoch DANKE!!!

Cognac

oder Sazerac mit Fishermens Friend...

Langsam Freunde - langsam!
Ruhig bleiben, ich sehe hier schon die ersten Barkulturwächter ihre Messer wetzen, um mich zu lynchen.
Nicht, das ich davor Angst hätte mit euch wild zu diskutieren, aber es ist anders als ihr denkt!

Gestern führte es eine kleine 3er Gruppe von mutigen Barkultur-Entdeckern in meine kleine Bar und wild wurde verkostet und leidenschaftlich experimentiert. Irgendwie kamen wir auf das Thema Cognac und dann entdeckten wir den Cognac Cautier gemeinsam neu, erst ging es nur um die besondere Flaschenform, aber schnell waren die Tastinggläser mit diesem aussergewöhnlichen Cognac wieder gefüllt und endlich war er mir auch wieder ganz präsent auf der Zunge.

Schande, wie konnte er mir nur so entfallen sein?
Wie konnte ich so einen extravaganten Cognac nur so sträflich behandeln und ihn aus meinem Aromengedächtnis verstossen haben?
Unverzeihlich!

Dieser Cognac verführt Single Malts-Fan zum Cognac und zaubert einen fantastischen Sazerac, der leichte Aromen der Seeluft (wie Jod & Salz) ihm verleiht.
Definitiv passt die dezente Süße eines Sazerac mit den feinen Nuancen der Seeluft so wunderbar zusammen, als ob dieser Cognac, mit seinem so ungewöhnlichenn Aromenprofil nur dafür geschaffen wurde.

Meine Empfehlung
8 cl Gautier Cognac Prestige
1 cl Nektar de Cognac
2 cl Absinth (Tabu Classic Strong)
5 dash Peychauds Bitter
(Gästeglas mit Absinth auswaschen, restlichen Zutaten auf viel Eis verrühren und dann ins Gästeglas abseihen)