Verstaendigungs- und Versorgungsprobleme

oder Triobar goes Vessel in der letzten Planungsphase

Was ist Korn werde ich immer wieder gefragt und woher bekomme ich das??? Jetzt ist guter Rat teuer und eine Flasche Korn foermlich unauffindbar, also muss ein Ersatzprodukt doch welche Spirituose ersetzt am besten Korn? Die Herren des GSA-Blog duerfen sich gerne nun ins Barlabor begegnen und mal Q gleich an einer Loesung basteln.Na los macht schon...
Kirschwasser ist zwar auffindbar, aber hat hier auch eher einen Exotenstatus. Ein ganz aehnliches Problem habe ich hier beim Old Monk 7 Jahre, hat man schonmal irgendwo gesehen aber einen Distributor weiss auch keiner...
Luxardo Maraschino dagegen ist kein Problem, auch Antica Formular nicht, guten bis sehr guten Rye findet man wiederum an jeder Ecke. Falernum macht fast jede Bar selber, ebenso Gomme und die Sirupe und etliche Bitters sowie Tinkturen. Die kleine Bitterschmiede TBT findet man hier oefter als in so manchen Gegenden von der BRD (BitterRegionDeutschland).
Seltsame Situation auch beim Eis, viele Bars haben hier die groesseren Volleiswuerfel ihrer Colddrafts wie selbstverstaendlich in Gebrauch, aber kaum einer hat doppelt gefrostete Eiswuerfel dann. Eiskugeln? Klar! Welche Groesse? Die sind hier in einigen Bars wirklich schon fast Standards.
Absinthe gibt es viele, aber deren Qualitaet ist oftmals von zweifelhaftem Ruf, dafuer ist aber wenigsten der Preis extrem nach oben geschnellt. -Seltsam-
Weisser Port und Jamaica-Rum sind auch eher Mangelware, zwar findet man Appleton hier, aber Wray&Nephew ist fast unbekannt; beim Port verhaelt es sich aehnlich, Ruby, Tawny & Co alles da, aber der weisse Port hat hier echten Exotenstatus.
Jedoch ist die Crew vom Vessel wie ein Berserker im Kampf gegen die Versorungsluecken und ich bin sehr optimistisch das das alles klappt...

Triobar goes Vessel
The Berlin-Barsquad enters Vessel and shows Cocktailexperience from the other side of the world.

Martinez
Bols Genever, Red Vermouth, Orange-Bitter, Maraschino
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Zaza
Dubonett, Red Vermouth, Bols Genever
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Hollands Pride Cocktail
Bols Genever, Dry Vermouth, Aromatic Bitter, Absinth, Gomme
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Rose
Eau de Vie Cherry, Korn, Grenadine, Roseflowerwater
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Rum-Sour
Rum, Pineapple-Juice, Lime, Gomme
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Sazerac
Cognac or Rye, Absinth, Nectar de Cognac, Peychaud
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French Punsh
Cognac, Absinth, Cointreau, Grenadine, Orange-Juice
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East India Cocktail
Cognac, Cointreau, Maraschino, Bitters, Pineapple-Syrup
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Portland-Club
Vodka, white dry Port, Eau de Vie Cherry, Angostura
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Dragonfly
Jamaica-Rum, Falernum, Lime and Honey-Rum-Butter.
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Thanks to Jim Rondell and the Vessel-Crew.
Special Thanks to Charles Munat without his great support this Event were not possible.

Bartour durch Seattle

oder die Stadt hat mehr zu bieten

Wie ihr alle wisst ist es immer wichtig zu wissen, wo die Wasserloecher der Barkultur zu finden sind, doch um das zu wissen braucht man entweder viel Zeit oder einen guten Kenner der Szene. Zeit habe ich leider nur wenig, aber dafuer wohl den besten Kenner der Barszene Seattles ueberhaupt. Charles Munat ist fuer mich so etwas wie ein Godfather of perfect drinking. Solche Barkenner erkennt man gut daran das sie nicht sagen welche 5-10 Hotspots der Barkultur wo sind, sondern auch gleich sagen wann man wo und in welchen Reihenfolge sie besuchen sollte. Die eine Bar lieber von 19.00 - 21.00 Uhr und dann bloss nicht mehr, dafuer die andere aber auf keinen Fall vor 22.30 Uhr und auch nur am Montag. Wenn man mit Charles unterwegs ist wird man schon fast wie ein Einheimischer betrachtet und man gehoert gleich irgendwie mit dazu. Seltsamerweise koennen hier auch alle was mit meiner Bar und meinem Namen etwas anfangen. Man sitzt kaum richtig am Tresen da wird auch schon wild gefachsimpelt ohne jedoch auch nur einmal zu vergessen das es da noch andere Gaeste gibt und man ja auch zum trinken gekommen ist. GREAT!!!
Der Einfluss den die Barkeeper der Stadt hier bekommen ist immens, sie bereichern sich gegenseitig und filtern aeusserst genau alle neuen Trends aus New York und London. - Seattle macht auf mich einen extrem professionellen Eindruck -
Charles Munat kann man vergleichen mit einer Persoenlichkeit wie Peter Stang vielleicht. Stets bestens informiert, in allen Bars bekannt und respektiert und gerade deshalb auch ein ehrlicher Ansprechpartner sowie kompetenter Kritiker.
Peter, wenn du Seattle jemals besuchen solltest dann muss ich dir Charles vorstellen!
Die Liste der Bars, die ich bereits besucht habe ist lang, aber Charles hat noch etliche auf seiner Liste:
Am ersten Tag war ich im Zigzag, am zweiten Tag im Sambar, im Spurs, im Moshi Moshi und im Vessel dazwischen noch in diversen tollen Restaurants mit guten Bars.
also mir geht es gut...
bis bald

Mein Cocktailmenue fuer die Gastschicht im Vessel

oder Danke an alle die die mitgeholfen haben...
und so kam es zu der Gastschicht im Vessel

> jim@vesselseattle.com schrieb:
Mike,
I'm Jim Romdall, manager at Vessel, and I can't wait for you to step behind our bar! I have you set up to bartend on Monday and Tuesday, the 29th and 30th.
I'd love to set up a special cocktail menu made up of your cocktails that we can serve those nights. 5-6 cocktails would be perfect, but if you have fewer, that's just fine. I'd love to figure out this list as soon as possible, so I can make sure to get the product available. Our selection and resources for spirits here in Washington is pretty terrible. Let me know what you think!
See you soon,
-Jim Romdall-

Triobar goes Vessel

Martinez
Bols Genever, Red Vermouth, Orange-Bitter, Maraschino
Zaza
Dubonett, Red Vermouth, Bols Genever
Hollands Pride Cocktail
Bols Genever, Dry Vermouth, Aromatic Bitter, Absinth, Gomme
Rose
Eau de Vie Cherry, Korn, Grenadine, Roseflowerwater
Rum-Sour
Rum, Pineapple-Juice, Lime, Gomme
Sazerac
Cognac or Rye, Absinth, Gomme, Peychaud
French Punsh
Cognac, Absinth, Cointreau, Grenadine, Orange-Juice
East India Cocktail
Cognac, Cointreau, Maraschino, Aromatic-Bitter, Pineapple-Syrup
Portland-Club
Vodka, white dry Port, Eau de Vie Cherry, Angostura